Honiglebkuchen-Schnitten
Diese traditionellen Honiglebkuchen-Schnitten sind ein fester Bestandteil jeder deutschen Weihnachtszeit. Duftend nach Gewürzen wie Zimt und Nelken, kombiniert mit der Süße von Honig und einem Hauch von Nüssen, sind sie nicht nur köstlich, sondern auch weich und saftig. Perfekt für festliche Anlässe oder einfach, um sie sich selbst zu gönnen! Diese Schnitten sind eine wahre Freude, die den Geist der Feiertage einfangen und gut beim Kaffee oder Tee serviert werden können.
Zutaten
Teig
- 250 g Honig
- 100 g Zucker
- 80 g Butter weich
- 2 Stück Eier
- 400 g Mehl Weizenmehl
- 10 g Backpulver
- 10 g Zimt
- 3 g Nelken (gemahlen)
- 5 g Pottahorn oder Pottahornersatz
- 100 g Mandeln (gehackt)
- 50 g Nüsse (gehackt; optional) z. B. Walnüsse oder Haselnüsse
Schritte
- Schritt 1
Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schritt 2
In einer großen Schüssel vermischt du weichen Honig, Zucker und Butter, bis die Mischung cremig ist.
100 g Zucker 80 g Butter weich 250 g Honig
- Schritt 3
Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut um, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
2 Stück Eier
- Schritt 4
Mischt in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Zimt, Nelken und Pottahorn.
400 g Mehl Weizenmehl 5 g Pottahorn oder Pottahornersatz 3 g Nelken (gemahlen) 10 g Backpulver 10 g Zimt
- Schritt 5
Jetzt gib die trockenen Zutaten langsam zur Honig-Zucker-Butter-Mischung und vermenge alles gründlich, bis ein homogener Teig entsteht.
5 g Pottahorn oder Pottahornersatz 400 g Mehl Weizenmehl 100 g Zucker 10 g Backpulver 80 g Butter weich 10 g Zimt 250 g Honig 3 g Nelken (gemahlen)
- Schritt 6
Falte die gehackten Mandeln und optional die weiteren Nüsse in den Teig.
50 g Nüsse (gehackt; optional) z. B. Walnüsse oder Haselnüsse 100 g Mandeln (gehackt)
- Schritt 7
Gieße den Teig auf das vorbereitete Backblech und streiche ihn gleichmäßig glatt.
- Schritt 8
Backe die Schnitten für ca. 25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist. In der Zwischenzeit kannst du die Glasur zubereiten, falls gewünscht.
25 min
- Schritt 9
Lass die Schnitten nach dem Backen auf dem Blech auskühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Optional kannst du sie mit einer Zuckerglasur bedecken.
1 h 0 min
Utensilien
- Schüssel
- Backblech
- Ofen
- Teigspatel
- Backpapier
- Messer
- Rührgerät
Fragen & Antworten
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