Manx Loaghtan Eintopf
Der Manx Loaghtan Eintopf ist ein herzhaftes Gericht, das die reichen Aromen des Manx Loaghtan Lamms mit einer Vielzahl von Gemüse und Gewürzen kombiniert. Dieser Eintopf ist perfekt für kalte Tage und bietet eine wunderbare Balance aus zartem Fleisch, erdigen Wurzeln und aromatischen Kräutern. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der die Tradition und den Geschmack der Isle of Man einfängt.
Zutaten
- Manx Loaghtan Lammfleisch in Würfel geschnitten 1000 g
- Kartoffeln geschält und gewürfelt 500 g
- Karotten geschält und in Scheiben geschnitten 300 g
- Zwiebeln fein gehackt 200 g
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Sellerie in Scheiben geschnitten 150 g
- Tomatenmark 2 EL
- Rinderbrühe 1000 ml
- Lorbeerblätter 2 Stück
- Thymian getrocknet 1 TL
- Rosmarin getrocknet 1 TL
- Olivenöl 2 EL
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 200 g Zwiebeln (fein gehackt) - Schritt 2
Das Manx Loaghtan Lammfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es braun ist.
1000 g Manx Loaghtan Lammfleisch (in Würfel geschnitten) - Schritt 3
Das Tomatenmark einrühren und etwa 2 Minuten mitbraten.
2 EL Tomatenmark - Schritt 4
Die Karotten, Kartoffeln und Sellerie hinzufügen und gut umrühren.
300 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 150 g Sellerie (in Scheiben geschnitten) 500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) - Schritt 5
Die Rinderbrühe angießen und die Lorbeerblätter, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren.
1 TL Rosmarin (getrocknet) 1 TL Thymian (getrocknet) 2 Stück Lorbeerblätter 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1000 ml Rinderbrühe - Schritt 6
Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
2 h 0 min
- Schritt 7
Den Eintopf vom Herd nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.