Manx Loaghtan Eintopf

Name: Manx Loaghtan Eintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Insel Man
Ingredients: 1000 g Manx Loaghtan Lammfleisch, in Würfel geschnitten; 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 300 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 200 g Zwiebeln, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 150 g Sellerie, in Scheiben geschnitten; 2 EL Tomatenmark; 1000 ml Rinderbrühe; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Rosmarin, getrocknet; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Der Manx Loaghtan Eintopf ist ein herzhaftes Gericht, das die reichen Aromen des Manx Loaghtan Lamms mit einer Vielzahl von Gemüse und Gewürzen kombiniert. Dieser Eintopf ist perfekt für kalte Tage und bietet eine wunderbare Balance aus zartem Fleisch, erdigen Wurzeln und aromatischen Kräutern. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der die Tradition und den Geschmack der Isle of Man einfängt.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 200 g Zwiebeln (fein gehackt)
Das Manx Loaghtan Lammfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es braun ist.

1000 g Manx Loaghtan Lammfleisch (in Würfel geschnitten)
Das Tomatenmark einrühren und etwa 2 Minuten mitbraten.

2 EL Tomatenmark
Die Karotten, Kartoffeln und Sellerie hinzufügen und gut umrühren.

300 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 150 g Sellerie (in Scheiben geschnitten) 500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
Die Rinderbrühe angießen und die Lorbeerblätter, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren.

1 TL Rosmarin (getrocknet) 1 TL Thymian (getrocknet) 2 Stück Lorbeerblätter 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1000 ml Rinderbrühe
Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Wartezeit 2 h 0 min
Den Eintopf vom Herd nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min