Manx Loaghtan Eintopf
Der Manx Loaghtan Eintopf ist ein herzhaftes Gericht, das die reichen Aromen des Manx Loaghtan Lamms mit einer Vielzahl von Gemüse und Gewürzen kombiniert. Dieser Eintopf ist perfekt für kalte Tage und bietet eine wunderbare Balance aus zartem Fleisch, erdigen Wurzeln und aromatischen Kräutern. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der die Tradition und den Geschmack der Isle of Man einfängt.
Zutaten
- 1000 g Manx Loaghtan Lammfleisch in Würfel geschnitten
- 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 300 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten
- 200 g Zwiebeln fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 150 g Sellerie in Scheiben geschnitten
- 2 EL Tomatenmark
- 1000 ml Rinderbrühe
- 2 Stück Lorbeerblätter
- 1 TL Thymian getrocknet
- 1 TL Rosmarin getrocknet
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 EL Olivenöl 200 g Zwiebeln fein gehackt
- Schritt 2
Das Manx Loaghtan Lammfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es braun ist.
1000 g Manx Loaghtan Lammfleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 3
Das Tomatenmark einrühren und etwa 2 Minuten mitbraten.
2 EL Tomatenmark
- Schritt 4
Die Karotten, Kartoffeln und Sellerie hinzufügen und gut umrühren.
300 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten 150 g Sellerie in Scheiben geschnitten 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- Schritt 5
Die Rinderbrühe angießen und die Lorbeerblätter, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren.
1 TL Rosmarin getrocknet 1 TL Thymian getrocknet 2 Stück Lorbeerblätter 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1000 ml Rinderbrühe
- Schritt 6
Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
2 h 0 min
- Schritt 7
Den Eintopf vom Herd nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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