Manx Broth
Ein traditionelles Gericht von der Isle of Man, das die Aromen der irischen Küche einfängt. Dieses herzhafte Gericht besteht aus einer reichhaltigen Brühe, die mit zartem Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten und Lauch gekocht wird. Die Kombination aus den verschiedenen Gemüsesorten und dem zarten Fleisch sorgt für eine perfekte Balance von Geschmack und Textur. Die Brühe ist würzig und vollmundig, während das Gemüse und das Fleisch eine angenehme Fülle bieten. Dieses Gericht ist perfekt für kalte Tage oder als wärmendes Essen nach einem langen Spaziergang in der Natur.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 2 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis es braun ist.
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Die Zwiebeln, Karotten und Lauch in kleine Stücke schneiden und zum Fleisch geben. Alles zusammen für weitere 5 Minuten anbraten.
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Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und für 1,5 Stunden köcheln lassen.
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In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
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In einem separaten Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren langsam die Brühe aus dem Fleischtopf hinzufügen, bis eine dicke Soße entsteht.
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Die Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Thymian und Lorbeerblätter zur Brühe geben und für weitere 30 Minuten köcheln lassen.
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Die Suppe abschmecken und gegebenenfalls noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
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Die Suppe in Schüsseln servieren und heiß genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schneebesen
- Schöpfkelle
- großer Topf
- kleiner Topf
- Messer
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