Manx Seafood Chowder
Manx Seafood Chowder ist eine köstliche und herzhafte Suppe, die die frischen Aromen des Meeres einfängt. Diese cremige Chowder ist reich an Meeresfrüchten und Gemüse, perfekt gewürzt und bietet eine wunderbare Balance zwischen den zarten Meeresfrüchten und der samtigen Brühe. Ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der maritimen Küche.
Zutaten
- Butter 50 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Kartoffeln geschält und gewürfelt 300 g
- Karotten geschält und gewürfelt 200 g
- Sellerie gewürfelt 100 g
- Fischfond 1000 ml
- Sahne 200 ml
- Weißwein 100 ml
- Lorbeerblatt 1 Stück
- Thymian getrocknet 1 TL
- Fischfilets in mundgerechte Stücke geschnitten 300 g
- Krabbenfleisch 200 g
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
- Petersilie frisch gehackt 2 EL
Schritte
- Schritt 1
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 50 g Butter - Schritt 2
Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
200 g Karotten (geschält und gewürfelt) 300 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 100 g Sellerie (gewürfelt) - Schritt 3
Fischfond, Sahne, Weißwein, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
20 min
1000 ml Fischfond 100 ml Weißwein 200 ml Sahne 1 Stück Lorbeerblatt 1 TL Thymian (getrocknet) - Schritt 4
Fischfilets und Krabbenfleisch hinzufügen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
7 min
300 g Fischfilets (in mundgerechte Stücke geschnitten) 200 g Krabbenfleisch - Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie unterrühren und sofort servieren.
2 EL Petersilie (frisch gehackt) 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.