Falkland-Inseln Lammeintopf
Der Falkland-Inseln Lammeintopf ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz der südlichen Hemisphäre einfängt. Zartes Lammfleisch, kombiniert mit einer Vielzahl von Gemüse und Gewürzen, ergibt einen reichhaltigen und wärmenden Eintopf, der perfekt für kühle Abende ist. Die Aromen von Thymian und Rosmarin durchdringen das Gericht und verleihen ihm eine unverwechselbare Tiefe, während die Kartoffeln und Karotten eine angenehme Süße und Textur hinzufügen. Ein wahrer Genuss für die Sinne!
Zutaten
- Lammfleisch in Würfel geschnitten 1000 g
- Kartoffeln geschält und gewürfelt 500 g
- Karotten geschält und in Scheiben geschnitten 300 g
- Zwiebeln fein gehackt 200 g
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Tomatenmark 2 EL
- Rinderbrühe 1000 ml
- Olivenöl 3 EL
- Thymian getrocknet 1 TL
- Rosmarin getrocknet 1 TL
- Lorbeerblätter 2 Stück
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
3 EL Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 200 g Zwiebeln (fein gehackt) - Schritt 2
Das Lammfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es braun ist. Dies dauert etwa 10 Minuten.
1000 g Lammfleisch (in Würfel geschnitten) - Schritt 3
Das Tomatenmark einrühren und für weitere 2 Minuten kochen lassen.
2 EL Tomatenmark - Schritt 4
Die Rinderbrühe, Kartoffeln, Karotten, Thymian, Rosmarin und Lorbeerblätter hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
300 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 1 TL Thymian (getrocknet) 1000 ml Rinderbrühe 2 Stück Lorbeerblätter 1 TL Rosmarin (getrocknet) - Schritt 5
Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Lammfleisch zart ist.
1 h 30 min
- Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, damit der Eintopf etwas eindickt.
10 min
½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz - Schritt 7
Den Eintopf vom Herd nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- großer Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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