Falkland-Inseln Lammeintopf
Der Falkland-Inseln Lammeintopf ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz der südlichen Hemisphäre einfängt. Zartes Lammfleisch, kombiniert mit einer Vielzahl von Gemüse und Gewürzen, ergibt einen reichhaltigen und wärmenden Eintopf, der perfekt für kühle Abende ist. Die Aromen von Thymian und Rosmarin durchdringen das Gericht und verleihen ihm eine unverwechselbare Tiefe, während die Kartoffeln und Karotten eine angenehme Süße und Textur hinzufügen. Ein wahrer Genuss für die Sinne!
Zutaten
- 1000 g Lammfleisch in Würfel geschnitten
- 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 300 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten
- 200 g Zwiebeln fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 1000 ml Rinderbrühe
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian getrocknet
- 1 TL Rosmarin getrocknet
- 2 Stück Lorbeerblätter
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
3 EL Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 200 g Zwiebeln fein gehackt
- Schritt 2
Das Lammfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es braun ist. Dies dauert etwa 10 Minuten.
1000 g Lammfleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 3
Das Tomatenmark einrühren und für weitere 2 Minuten kochen lassen.
2 EL Tomatenmark
- Schritt 4
Die Rinderbrühe, Kartoffeln, Karotten, Thymian, Rosmarin und Lorbeerblätter hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
300 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt 1 TL Thymian getrocknet 1000 ml Rinderbrühe 2 Stück Lorbeerblätter 1 TL Rosmarin getrocknet
- Schritt 5
Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Lammfleisch zart ist.
1 h 30 min
- Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, damit der Eintopf etwas eindickt.
10 min
½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz
- Schritt 7
Den Eintopf vom Herd nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- großer Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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