Falkland-Inseln Lammeintopf

Name: Falkland-Inseln Lammeintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Falklandinseln
Ingredients: 1000 g Lammfleisch, in Würfel geschnitten; 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 300 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 200 g Zwiebeln, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Tomatenmark; 1000 ml Rinderbrühe; 3 EL Olivenöl; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Rosmarin, getrocknet; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Der Falkland-Inseln Lammeintopf ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz der südlichen Hemisphäre einfängt. Zartes Lammfleisch, kombiniert mit einer Vielzahl von Gemüse und Gewürzen, ergibt einen reichhaltigen und wärmenden Eintopf, der perfekt für kühle Abende ist. Die Aromen von Thymian und Rosmarin durchdringen das Gericht und verleihen ihm eine unverwechselbare Tiefe, während die Kartoffeln und Karotten eine angenehme Süße und Textur hinzufügen. Ein wahrer Genuss für die Sinne!

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

3 EL Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 200 g Zwiebeln (fein gehackt)
Das Lammfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es braun ist. Dies dauert etwa 10 Minuten.

1000 g Lammfleisch (in Würfel geschnitten)
Das Tomatenmark einrühren und für weitere 2 Minuten kochen lassen.

2 EL Tomatenmark
Die Rinderbrühe, Kartoffeln, Karotten, Thymian, Rosmarin und Lorbeerblätter hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

300 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 1 TL Thymian (getrocknet) 1000 ml Rinderbrühe 2 Stück Lorbeerblätter 1 TL Rosmarin (getrocknet)
Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Lammfleisch zart ist.

Wartezeit 1 h 30 min
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, damit der Eintopf etwas eindickt.

Wartezeit 10 min

½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz
Den Eintopf vom Herd nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min