Htipiti – pikanter Feta-Paprika-Aufstrich

Name: Htipiti – pikanter Feta-Paprika-Aufstrich
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 250 g Feta, aus Schaf- oder Schafs-/Ziegenmilch; 200 g Paprika, rot, zum Rösten, ohne Stielkern gewogen; 80 g Joghurt, griechischer Joghurt, ca. 10 % Fett; 2 EL Olivenöl, mild, extra nativ; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 EL Zitrone, Saft, frisch gepresst; ½ TL Chiliflocken, oder Pul Biber; ½ TL Oregano, getrocknet; Pfeffer, nach Geschmack; Salz, nach Geschmack; ½ TL Paprika edelsüß; 1 EL Petersilie, frisch, für die Deko, gehäuft; 2 TL Olivenöl, für die Deko, zum Beträufeln

Originalname Htipiti

Klassischer griechischer Htipiti: ein cremiger, pikanter Aufstrich aus Feta, gerösteter roter Paprika, etwas Joghurt und Olivenöl. Perfekt zu frischem Brot, Pita, Meze-Platten oder als Dip zu Gemüse und Gegrilltem.

Htipiti – pikanter Feta-Paprika-Aufstrich

Einfach: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
1 h: Ruhezeit

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KI generiert Vegetarisch Aktualisiert am 9. August 2026

# aufstrich # vegetarisch # dip # meze # vorspeise # party # snacks & fingerfood # glutenfrei # mediterrane küche

Rezept von malsati-team

Nährwerte pro Portion

190 kcal

8 g: Eiweiß
3 g: Kohlenhydrate
3 g: davon Zucker
16 g: Fett
9 g: davon gesättigt
1 g: Ballaststoffe
750 mg: Natrium

Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.

Was du brauchst

Zutaten

Portionen

Feta aus Schaf- oder Schafs-/Ziegenmilch 250 g
Paprika rot, zum Rösten, ohne Stielkern gewogen 200 g
Joghurt griechischer Joghurt, ca. 10 % Fett 80 g
Olivenöl mild, extra nativ 2 EL
Knoblauchzehe 1 Stück
Zitrone Saft, frisch gepresst 1 EL
Chiliflocken oder Pul Biber ½ TL
Oregano getrocknet ½ TL
Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Paprika edelsüß ½ TL
Petersilie frisch, für die Deko, gehäuft 1 EL
Olivenöl für die Deko, zum Beträufeln 2 TL

Ausstattung

Utensilien

Schneidebrett
Backofen
Schüssel
Backblech
Mixer oder Pürierstab mit hohem Gefäß
Backpapier
Zitronenpresse
Messer

Zubereitung

Schritt für Schritt

Schritt 1 Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika waschen und gut abtrocknen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika waschen und gut abtrocknen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

200 g Paprika (rot, zum Rösten, ohne Stielkern gewogen)
Schritt 2 Paprika ganz auf das Blech legen und im heißen Ofen 20–25 Minuten rösten, bis die Haut dunkel gefleckt ist und Blasen wirft. Zwischendurch 1–2 Mal wenden.

Paprika ganz auf das Blech legen und im heißen Ofen 20–25 Minuten rösten, bis die Haut dunkel gefleckt ist und Blasen wirft. Zwischendurch 1–2 Mal wenden.

Wartezeit 20 min

200 g Paprika (rot, zum Rösten, ohne Stielkern gewogen)
Schritt 3 Geröstete Paprika sofort in eine Schüssel geben und mit einem Teller oder Frischhaltefolie abdecken. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen – so löst sich die Haut leichter.

Geröstete Paprika sofort in eine Schüssel geben und mit einem Teller oder Frischhaltefolie abdecken. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen – so löst sich die Haut leichter.

Wartezeit 10 min
Schritt 4 Paprika häuten, Strunk und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch grob zerteilen und beiseitestellen.

Paprika häuten, Strunk und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch grob zerteilen und beiseitestellen.

200 g Paprika (rot, zum Rösten, ohne Stielkern gewogen)
Schritt 5 Feta grob zerbröckeln. Knoblauch schälen. Petersilie waschen und trocken schütteln.

Feta grob zerbröckeln. Knoblauch schälen. Petersilie waschen und trocken schütteln.

1 EL Petersilie (frisch, für die Deko, gehäuft) 1 Stück Knoblauchzehe 250 g Feta (aus Schaf- oder Schafs-/Ziegenmilch)
Schritt 6 Feta, geröstete Paprika, Joghurt, 2 EL Olivenöl, Knoblauchzehe, Zitronensaft, Chiliflocken, Oregano und Paprika edelsüß in einen Mixer oder ein hohes Gefäß geben.

Feta, geröstete Paprika, Joghurt, 2 EL Olivenöl, Knoblauchzehe, Zitronensaft, Chiliflocken, Oregano und Paprika edelsüß in einen Mixer oder ein hohes Gefäß geben.

2 EL Olivenöl (mild, extra nativ) ½ TL Chiliflocken (oder Pul Biber) 250 g Feta (aus Schaf- oder Schafs-/Ziegenmilch) ½ TL Oregano (getrocknet) 1 EL Zitrone (Saft, frisch gepresst) ½ TL Paprika edelsüß 1 Stück Knoblauchzehe 80 g Joghurt (griechischer Joghurt, ca. 10 % Fett) 200 g Paprika (rot, zum Rösten, ohne Stielkern gewogen)
Schritt 7 Alles kurz pürieren oder mit dem Stabmixer mixen, bis eine cremige, leicht stückige Masse entsteht. Nicht zu lange mixen, damit der Feta seine Struktur behält.

Alles kurz pürieren oder mit dem Stabmixer mixen, bis eine cremige, leicht stückige Masse entsteht. Nicht zu lange mixen, damit der Feta seine Struktur behält.
Schritt 8 Mit Pfeffer und bei Bedarf wenig Salz abschmecken (Feta ist von sich aus salzig). Konsistenz prüfen: Ist der Aufstrich zu fest, teelöffelweise etwas Joghurt oder Olivenöl ergänzen.

Mit Pfeffer und bei Bedarf wenig Salz abschmecken (Feta ist von sich aus salzig). Konsistenz prüfen: Ist der Aufstrich zu fest, teelöffelweise etwas Joghurt oder Olivenöl ergänzen.

Salz (nach Geschmack) Pfeffer (nach Geschmack)
Schritt 9 Htipiti in eine Schale füllen, glatt streichen und mit 1 EL gehackter Petersilie sowie etwas Olivenöl (2 TL) garnieren. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Htipiti in eine Schale füllen, glatt streichen und mit 1 EL gehackter Petersilie sowie etwas Olivenöl (2 TL) garnieren. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Wartezeit 1 h

1 EL Petersilie (frisch, für die Deko, gehäuft) 2 TL Olivenöl (für die Deko, zum Beträufeln)
Schritt 10 Zum Servieren auf Zimmertemperatur kommen lassen und mit warmem Fladenbrot, Pita, knusprigem Baguette oder Gemüsesticks reichen.

Zum Servieren auf Zimmertemperatur kommen lassen und mit warmem Fladenbrot, Pita, knusprigem Baguette oder Gemüsesticks reichen.