Muufo
Muufo ist ein traditionelles somalisches Fladenbrot, das durch seine einzigartige Textur und seinen leicht süßlichen Geschmack besticht. Es wird oft zum Frühstück oder als Beilage zu herzhaften Gerichten serviert. Die Kombination aus Maismehl und Weizenmehl verleiht dem Muufo eine angenehme Konsistenz, während die Hefe für eine leichte Luftigkeit sorgt. Ein Hauch von Zucker rundet den Geschmack ab und macht es zu einem wahren Genuss.
Zutaten
Teig
- 300 g Maismehl
- 200 g Weizenmehl
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 7 g Trockenhefe
- 300 ml Warmes Wasser
- 2 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Salz und Trockenhefe vermischen.
1 EL Zucker 300 g Maismehl 1 TL Salz 200 g Weizenmehl 7 g Trockenhefe
- Schritt 2
Nach und nach das warme Wasser hinzufügen und den Teig gut durchkneten, bis er weich und elastisch ist.
300 ml Warmes Wasser
- Schritt 3
Das Pflanzenöl hinzufügen und weiterkneten, bis das Öl vollständig eingearbeitet ist.
2 EL Pflanzenöl
- Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
1 h 0 min
- Schritt 5
Den Teig in 6 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer flachen, runden Scheibe formen.
- Schritt 6
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Muufo-Scheiben nacheinander goldbraun backen, dabei jede Seite etwa 3-4 Minuten backen.
Utensilien
- Küchentuch
- große Schüssel
- Pfanne
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