Fritule
Fritule sind kleine, köstliche kroatische Krapfen, die oft während der Weihnachtszeit oder auf Festen serviert werden. Diese goldbraunen, fluffigen Bällchen sind außen knusprig und innen weich, mit einem Hauch von Zitrus und Rum, der ihnen eine besondere Note verleiht. Bestreut mit Puderzucker sind sie ein unwiderstehlicher Genuss, der an warme, festliche Abende erinnert.
Zutaten
Teig
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch lauwarm
- 20 g Hefe frisch
- 50 g Zucker
- 2 Stück Eier leicht geschlagen
- 2 EL Rum
- 1 TL Zitronenschale abgerieben
- 1 Prise Salz
- 50 g Puderzucker zum Bestreuen
- 1 l Öl zum Frittieren
Schritte
- Schritt 1
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
10 min
20 g Hefe frisch 250 ml Milch lauwarm
- Schritt 2
Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen. Zucker, Eier, Rum, Zitronenschale und eine Prise Salz in die Mulde geben.
50 g Zucker 500 g Mehl 1 Prise Salz 2 EL Rum 2 Stück Eier leicht geschlagen 1 TL Zitronenschale abgerieben
- Schritt 3
Die Hefemischung in die Mulde gießen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
1 h 0 min
1 TL Zitronenschale abgerieben 50 g Zucker 500 g Mehl 1 Prise Salz 250 ml Milch lauwarm 2 EL Rum 2 Stück Eier leicht geschlagen 20 g Hefe frisch
- Schritt 4
Das Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
1 l Öl zum Frittieren
- Schritt 5
Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen des Teigs abstechen und vorsichtig in das heiße Öl geben. Die Fritule goldbraun frittieren, dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
1 l Öl zum Frittieren
- Schritt 6
Die frittierten Fritule mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Schritt 7
Die Fritule mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
50 g Puderzucker zum Bestreuen
Utensilien
- Küchenpapier
- Teelöffel
- Schüssel
- Topf oder Fritteuse
- Sieb
- Schaumlöffel
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.