Sopa de Res

Name: Sopa de Res
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: El Salvador
Ingredients: 1000 g Rindfleisch (Schulter oder Brust), in große Stücke geschnitten; 500 g Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten; 300 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 2 Stück Maiskolben, in Stücke geschnitten; 200 g Zucchini, in Scheiben geschnitten; 200 g Tomaten, gehackt; 1 Stück Zwiebel, gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt; 1 Bund Koriander, gehackt; 2 l Rinderbrühe; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Olivenöl

Sopa de Res ist eine herzhafte und aromatische Rindfleischsuppe, die in der lateinamerikanischen Küche sehr beliebt ist. Diese Suppe vereint zartes Rindfleisch mit einer Vielzahl von frischem Gemüse und Gewürzen, um einen tiefen, reichhaltigen Geschmack zu erzeugen. Perfekt für kalte Tage oder als wärmendes Familienessen, bietet diese Suppe eine wunderbare Balance aus Fleisch und Gemüse, die jeden Gaumen erfreut.

0.0 (0)

KI generiert

#rindfleisch #suppe #hausmannskost #gesund #gemüse #wärmend #nährstoffreich #familienessen #winter #lateinamerikanisch #komfortessen #eintopf #aromatisch #traditionell #herzhaft

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

3 Stück Knoblauchzehen (gehackt) 1 Stück Zwiebel (gehackt) 2 EL Olivenöl
Die Rindfleischstücke hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie braun sind.

1000 g Rindfleisch (Schulter oder Brust) (in große Stücke geschnitten)
Die gehackten Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

200 g Tomaten (gehackt)
Die Rinderbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Fleisch etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis es zart ist.

Wartezeit 1 h 30 min

2 l Rinderbrühe
Die Kartoffeln, Karotten und Maiskolbenstücke hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen.

Wartezeit 20 min

500 g Kartoffeln (geschält und in Würfel geschnitten) 300 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 2 Stück Maiskolben (in Stücke geschnitten)
Die Zucchini hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 10 min

200 g Zucchini (in Scheiben geschnitten)
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den gehackten Koriander unterrühren.

2 TL Salz 1 TL Schwarzer Pfeffer 1 Bund Koriander (gehackt)
Die Suppe heiß servieren und genießen.