Plo
Plo ist ein traditionelles Gericht aus der zentralasiatischen Küche, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur besticht. Es kombiniert zartes Fleisch mit aromatischem Reis, gewürzt mit einer Mischung aus duftenden Gewürzen und frischem Gemüse. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die Wärme und Gastfreundschaft der zentralasiatischen Kultur auf den Tisch.
Zutaten
Hauptgericht
- 800 g Lammfleisch in Würfel geschnitten
- 500 g Langkornreis gewaschen
- 300 g Karotten in Streifen geschnitten
- 200 g Zwiebeln fein gehackt
- 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 4 EL Pflanzenöl
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 2 TL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- 1000 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
4 EL Pflanzenöl 200 g Zwiebeln fein gehackt
- Schritt 2
Die gewürfelten Lammfleischstücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.
800 g Lammfleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 3
Die in Streifen geschnittenen Karotten und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
300 g Karotten in Streifen geschnitten 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 4
Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
2 TL Salz 1 TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Paprikapulver 2 TL Kreuzkümmel
- Schritt 5
Den gewaschenen Langkornreis gleichmäßig über das Fleisch und Gemüse verteilen, ohne umzurühren.
500 g Langkornreis gewaschen
- Schritt 6
Das Wasser vorsichtig hinzufügen, so dass der Reis vollständig bedeckt ist. Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis der Reis gar ist und das Wasser vollständig aufgesogen wurde.
1 h 0 min
1000 ml Wasser
- Schritt 7
Den Topf vom Herd nehmen und den Plo für 10 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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