Pilaou
Pilaou ist ein köstliches und aromatisches Reisgericht, das seine Wurzeln in der afrikanischen Küche hat. Es vereint die Aromen von zartem Fleisch, frischem Gemüse und einer harmonischen Mischung aus Gewürzen. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance zwischen herzhaften und würzigen Noten. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder ein besonderes Festmahl.
Zutaten
Hauptgericht
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke geschnitten 500 g
- Langkornreis gewaschen 300 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Karotten in kleine Würfel geschnitten 200 g
- Paprika in Streifen geschnitten 1 Stück
- Tomaten gewürfelt 200 g
- Hühnerbrühe 600 ml
- Olivenöl 3 EL
- Kreuzkümmel 1 TL
- Kurkuma 1 TL
- Paprikapulver 1 TL
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Petersilie gehackt ½ Bund
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
3 EL Olivenöl 500 g Hähnchenbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten) - Schritt 2
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch im gleichen Topf anbraten, bis sie weich und duftend sind.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 3
Die Karotten und Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) 200 g Karotten (in kleine Würfel geschnitten) - Schritt 4
Die gewürfelten Tomaten, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
1 TL Salz ½ TL Pfeffer 1 TL Paprikapulver 200 g Tomaten (gewürfelt) 1 TL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmel - Schritt 5
Den gewaschenen Reis hinzufügen und gut umrühren, damit er die Gewürze aufnimmt.
300 g Langkornreis (gewaschen) - Schritt 6
Die Hühnerbrühe und die angebratenen Hähnchenstücke hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
20 min
500 g Hähnchenbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten) 600 ml Hühnerbrühe - Schritt 7
Den Topf vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie unterrühren. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
½ Bund Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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