Fleischpastete
Eine köstliche Fleischpastete, die mit zartem Rindfleisch, würziger Wurst und frischen Kräutern zubereitet wird. Die knusprige Kruste umhüllt die saftige Füllung und sorgt für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Textur und Geschmack. Die Aromen von Knoblauch, Zwiebeln und Paprika verleihen dieser Pastete eine herzhafte Note, während die Zugabe von Rotwein und Brühe für eine reiche und tiefe Geschmacksbasis sorgt. Diese Fleischpastete ist ein wahrer Genuss für alle Sinne und perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur als herzhaftes Abendessen.
Zutaten
- Rindfleisch 500 g
- Wurst 200 g
- Knoblauchzehen 2 Stück
- Zwiebeln 2 Stück
- Paprika 1 Stück
- frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin) 1 Bund
- Rotwein 250 ml
- Brühe 500 ml
- Blätterteig 1 Packung
Schritte
- Schritt 1
Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und die Wurst in Scheiben schneiden.
- Schritt 2
Knoblauch, Zwiebeln und Paprika fein hacken.
- Schritt 3
In einem Topf etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.
- Schritt 4
Knoblauch, Zwiebeln und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Schritt 5
Mit Rotwein ablöschen und die Brühe hinzufügen.
- Schritt 6
Die Kräuter hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze für ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Schritt 7
Den Blätterteig ausrollen und eine Springform damit auskleiden.
- Schritt 8
Die Fleischmischung in die Form geben und den überschüssigen Teig abschneiden.
- Schritt 9
Den Teigdeckel auf die Form legen und die Ränder gut andrücken.
- Schritt 10
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Schritt 11
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor die Fleischpastete serviert wird.
Utensilien
- Schneidebrett
- Springform
- Topf
- Rollholz
- Messer
Fragen & Antworten
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