Pilz-Pasteten mit Blätterteig
Pilz-Pasteten mit Blätterteig sind ein köstliches und herzhaftes Gericht, das eine Mischung aus zarten Pilzen und einer knusprigen, butterigen Blätterteigkruste bietet. Die würzigen Aromen der Pilze werden durch die Buttrigkeit des Blätterteigs perfekt ergänzt. Jede Biss enthüllt eine perfekte Kombination aus Textur und Geschmack, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen wird.
Zutaten
Pilzfüllung
- 250 g Champignons
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Zehe Knoblauch
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Petersilie
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Blätterteig
- 1 Packung Blätterteig
- 1 Stück Eigelb
- 1 EL Milch
Schritte
- Schritt 1
Die Pilze, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Schritt 2
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen und die Pilze, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Schritt 3
Das Mehl über die Pilzmischung streuen und gut vermengen. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen, dabei ständig rühren, bis eine dicke Pilzsoße entsteht.
- Schritt 4
Die Petersilie unterrühren und die Pilzfüllung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 5
Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden. Die Pilzfüllung auf die Quadrate verteilen, die Ränder mit Eigelb bestreichen und verschließen.
- Schritt 6
Die Pilz-Pasteten mit Eigelb bestreichen, mit Milch beträufeln und im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
- Schritt 7
Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Backblech
- Ofen
- Backpinsel
- Rührlöffel
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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