Rinderbraten
Ein saftiger und zarter Rinderbraten, der mit seinem kräftigen Geschmack und seiner würzigen Kruste jeden Fleischliebhaber begeistern wird. Das Fleisch wird langsam im Ofen gegart, wodurch es besonders zart und aromatisch wird. Die perfekte Wahl für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Zutaten
- 1 kg Rinderbraten
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 EL Rosmarin
- 1 EL Thymian
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Rinderbrühe
Schritte
- Schritt 1
Den Rinderbraten aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten vor der Zubereitung auf Raumtemperatur bringen.
- Schritt 2
Den Ofen auf 160°C vorheizen.
- Schritt 3
In einer Schüssel Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rosmarin und Thymian vermischen.
- Schritt 4
Den Rinderbraten mit der Gewürzmischung einreiben.
- Schritt 5
In einem Bräter das Olivenöl erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten scharf anbraten.
- Schritt 6
Den Braten aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen.
- Schritt 7
Die Rinderbrühe in den Bräter geben und den Braten wieder hineinlegen.
- Schritt 8
Den Bräter mit einem Deckel verschließen und für 2,5 Stunden in den Ofen geben.
- Schritt 9
Nach 2,5 Stunden den Deckel entfernen und den Braten für weitere 30 Minuten im Ofen lassen, damit die Kruste knusprig wird.
- Schritt 10
Den Rinderbraten aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 11
In der Zwischenzeit den Bratensaft aus dem Bräter in einen Topf geben und aufkochen lassen.
- Schritt 12
Den Bratensaft mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 13
Den Rinderbraten in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
Utensilien
- Schüssel
- Bräter
- Topf
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