Pljeskavica
Pljeskavica ist ein traditionelles Gericht aus dem Balkan, das durch seine saftige und würzige Note besticht. Diese gegrillten Fleischpasteten sind außen knusprig und innen zart, perfekt gewürzt mit einer Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch und Paprika. Serviert mit frischem Fladenbrot und Ajvar, bietet Pljeskavica ein authentisches Geschmackserlebnis, das an die Straßenmärkte und Grillfeste des Balkans erinnert.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 30 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch und Schweinehackfleisch vermengen.
500 g Rinderhackfleisch 250 g Schweinehackfleisch -
Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und gut vermischen.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) -
Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer in die Fleischmischung einarbeiten.
1 TL Paprikapulver ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz -
Das Mineralwasser hinzufügen und die Mischung gut durchkneten, bis sie homogen ist.
2 EL Mineralwasser -
Die Mischung abdecken und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Wartezeit 30 min
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Nach der Ruhezeit die Mischung in 4 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer flachen Pastete formen.
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Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Pljeskavica-Pasteten von jeder Seite etwa 4-5 Minuten grillen, bis sie durchgegart und außen knusprig sind.
Utensilien
- Schneidebrett
- große Schüssel
- Grill oder Grillpfanne
- Messer
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