Sambuusa

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Mehl, Salz und Pflanzenöl in eine Schüssel geben. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

   30 min

   300 g Mehl 150 ml Wasser lauwarm 2 EL Pflanzenöl 1 TL Salz

2. Schritt 2

   Für die Füllung das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.

   1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Pflanzenöl 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt

3. Schritt 3

   Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun und durchgegart ist.

   250 g Rinderhackfleisch

4. Schritt 4

   Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Kurkumapulver und Chiliflocken hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz abschmecken.

   1 TL Kreuzkümmel gemahlen 1 TL Koriander gemahlen ½ TL Kurkumapulver ½ TL Chiliflocken 1 TL Salz

5. Schritt 5

   Den gehackten frischen Koriander unter die Fleischmischung rühren und die Pfanne vom Herd nehmen. Die Füllung abkühlen lassen.

   ½ Bund Frischer Koriander gehackt

6. Schritt 6

   Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einem dünnen Kreis ausrollen.

7. Schritt 7

   Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen und die Teigkreise zu Dreiecken falten, die Ränder gut andrücken.

8. Schritt 8

   In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Pflanzenöl auf 180°C erhitzen. Die Sambuusa portionsweise goldbraun frittieren.

9. Schritt 9

   Die fertigen Sambuusa auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Utensilien

• Küchenpapier
• Schüssel
• Topf oder Fritteuse
• Pfanne

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