Sancoche
Sancoche ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz der karibischen Küche einfängt. Mit einer reichen Mischung aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen bietet es eine tiefe und befriedigende Geschmackserfahrung. Die Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen verschmelzen perfekt mit den zarten Fleischstücken und dem Gemüse, um ein wärmendes und sättigendes Mahl zu schaffen.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 2 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und duftend sind.
3 EL Olivenöl 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) -
Das Rind- und Schweinefleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) 500 g Schweinefleisch (in Würfel geschnitten) -
Den Kürbis, die Kartoffeln, die Karotten und die Kochbananen hinzufügen und gut umrühren.
300 g Kürbis (geschält und gewürfelt) 2 Stück Kochbananen (geschält und in Scheiben geschnitten) 200 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 300 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) -
Thymian, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
1 EL Thymian (frisch) 1 TL Schwarzer Pfeffer 2 TL Salz 2 EL Petersilie (frisch, gehackt) 2 EL Koriander (frisch, gehackt) 1 TL Paprikapulver 1 TL Kreuzkümmel -
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart und das Gemüse weich ist.
Wartezeit 2 h 0 min
2 l Wasser -
Den Eintopf abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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