Bouyon

Name: Bouyon
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: St. Lucia
Ingredients: 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten; 500 g Schweinefleisch, in Würfel geschnitten; 400 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 200 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 200 g Kürbis, geschält und gewürfelt; 2 Stück Zwiebeln, fein gehackt; 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 TL Thymian; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Pimentkörner; 400 ml Kokosmilch; 1000 ml Hühnerbrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 Bund frische Petersilie, gehackt

Bouyon ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz der karibischen Küche einfängt. Mit einer reichen Mischung aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen bietet es eine tiefe und befriedigende Geschmackserfahrung. Die Kombination aus zarten Fleischstücken, frischem Gemüse und einer würzigen Brühe macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 30 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 EL Olivenöl 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt)
Das Rind- und Schweinefleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) 500 g Schweinefleisch (in Würfel geschnitten)
Die Kartoffeln, Karotten und den Kürbis hinzufügen und gut umrühren.

200 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 400 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 200 g Kürbis (geschält und gewürfelt)
Thymian, Lorbeerblätter und Pimentkörner hinzufügen und gut umrühren.

2 TL Thymian 2 Stück Lorbeerblätter 1 TL Pimentkörner
Die Hühnerbrühe und die Kokosmilch hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.

Wartezeit 1 h 0 min

1000 ml Hühnerbrühe 400 ml Kokosmilch
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie hinzufügen und gut umrühren.

1 TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz 1 Bund frische Petersilie (gehackt)
Den Bouyon vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.

Wartezeit 10 min