Bouyon
Bouyon ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz der karibischen Küche einfängt. Mit einer reichen Mischung aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen bietet es eine tiefe und befriedigende Geschmackserfahrung. Die Kombination aus zarten Fleischstücken, frischem Gemüse und einer würzigen Brühe macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
Bouyon
- Rindfleisch in Würfel geschnitten 500 g
- Schweinefleisch in Würfel geschnitten 500 g
- Kartoffeln geschält und gewürfelt 400 g
- Karotten geschält und in Scheiben geschnitten 200 g
- Kürbis geschält und gewürfelt 200 g
- Zwiebeln fein gehackt 2 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 4 Stück
- Thymian 2 TL
- Lorbeerblätter 2 Stück
- Pimentkörner 1 TL
- Kokosmilch 400 ml
- Hühnerbrühe 1000 ml
- Olivenöl 2 EL
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer 1 TL
- frische Petersilie gehackt 1 Bund
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 EL Olivenöl 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) - Schritt 2
Das Rind- und Schweinefleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) 500 g Schweinefleisch (in Würfel geschnitten) - Schritt 3
Die Kartoffeln, Karotten und den Kürbis hinzufügen und gut umrühren.
200 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 400 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 200 g Kürbis (geschält und gewürfelt) - Schritt 4
Thymian, Lorbeerblätter und Pimentkörner hinzufügen und gut umrühren.
2 TL Thymian 2 Stück Lorbeerblätter 1 TL Pimentkörner - Schritt 5
Die Hühnerbrühe und die Kokosmilch hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.
1 h 0 min
1000 ml Hühnerbrühe 400 ml Kokosmilch - Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie hinzufügen und gut umrühren.
1 TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz 1 Bund frische Petersilie (gehackt) - Schritt 7
Den Bouyon vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.