Pepper Pot

Name: Pepper Pot
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: St. Lucia
Ingredients: 1000 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten; 3 Stück Paprika, in Streifen geschnitten; 2 Stück Zwiebeln, fein gehackt; 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Piment, gemahlen; 1 TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 TL Salz; 400 ml Kokosmilch; 500 ml Rinderbrühe; 2 EL Pflanzenöl; 3 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; ½ Bund Koriander, gehackt

Pepper Pot ist ein herzhaftes und würziges Gericht, das die Aromen der Karibik einfängt. Mit einer reichen Mischung aus Rindfleisch, Paprika und einer Vielzahl von Gewürzen bietet dieses Gericht eine tiefe und komplexe Geschmackserfahrung. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, das die Sinne verführt und den Gaumen erfreut.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

1 TL Salz 1000 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) 1 TL Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch darin anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

2 EL Pflanzenöl 1000 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten)
Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch im gleichen Topf anbraten, bis sie weich und duftend sind.

4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt)
Die Paprikastreifen hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

Wartezeit 5 min

3 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
Das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben. Thymian, Piment und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

1000 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) 1 TL Schwarzer Pfeffer (gemahlen) 2 TL Thymian (getrocknet) 1 TL Piment (gemahlen)
Die Kokosmilch und die Rinderbrühe in den Topf gießen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

500 ml Rinderbrühe 400 ml Kokosmilch
Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt für etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Wartezeit 2 h 0 min
Vor dem Servieren die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und den gehackten Koriander über den Eintopf streuen.

½ Bund Koriander (gehackt) 3 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)