Fafaru
Fafaru ist ein traditionelles polynesisches Gericht, das für seine einzigartigen und intensiven Aromen bekannt ist. Es wird aus fermentiertem Fisch und Meeresfrüchten hergestellt, die in einer speziellen Marinade aus Meerwasser und zerkleinerten Garnelen eingelegt werden. Das Ergebnis ist ein Gericht mit einem unverwechselbaren, kräftigen Geschmack, der die Essenz des Ozeans einfängt. Fafaru ist ein kulinarisches Abenteuer, das die Geschmacksknospen herausfordert und gleichzeitig die reiche Kultur und Tradition Polynesiens widerspiegelt.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 3 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Meerwasser in einen großen Behälter geben und die zerkleinerten Garnelen hinzufügen. Gut umrühren, um die Garnelen gleichmäßig zu verteilen.
2 l Meerwasser 200 g Garnelen (zerkleinert) -
Den Behälter abdecken und die Mischung 3 Tage bei Raumtemperatur fermentieren lassen. Gelegentlich umrühren.
Wartezeit 3 h 0 min
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Nach 3 Tagen die Fischfilets und die gemischten Meeresfrüchte in die fermentierte Marinade geben. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alle Stücke vollständig bedeckt sind.
400 g Meeresfrüchte (gemischt) 800 g Fischfilets (in Stücke geschnitten) -
Den Behälter erneut abdecken und weitere 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Wartezeit 1 h 0 min
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Nach der Ruhezeit den Fafaru aus der Marinade nehmen und sofort servieren. Genießen Sie dieses einzigartige und traditionelle polynesische Gericht!
Utensilien
- Abdeckung
- Rührlöffel
- Kühlschrank
- großer Behälter
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