Poulet Fafa

Name: Poulet Fafa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Französisch-Polynesien
Ingredients: 800 g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten; 400 ml Kokosmilch; 300 g Spinat, frisch, gewaschen und grob gehackt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 5 cm Ingwer, frisch, fein gerieben; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 EL Limettensaft, frisch gepresst

Poulet Fafa ist ein traditionelles Gericht aus Tahiti, das die Aromen der Insel perfekt einfängt. Zarte Hähnchenstücke werden in einer köstlichen Kokosmilchsauce mit Spinat und aromatischen Gewürzen geschmort. Das Gericht ist reichhaltig, cremig und voller exotischer Geschmacksnoten, die an tropische Strände und sonnige Tage erinnern.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.

Wartezeit 5 min

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
Den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten, bis sie duften.

Wartezeit 2 min

5 cm Ingwer (frisch, fein gerieben) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die Hähnchenstücke in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.

Wartezeit 5 min

800 g Hähnchenbrustfilets (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Die Kokosmilch, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und das Ganze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Wartezeit 20 min

1 TL Salz 400 ml Kokosmilch ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Den gehackten Spinat hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Wartezeit 5 min

300 g Spinat (frisch, gewaschen und grob gehackt)
Zum Schluss den frisch gepressten Limettensaft einrühren und das Gericht sofort servieren.

1 EL Limettensaft (frisch gepresst)