Fai'ai Eleni
Fai'ai Eleni ist ein traditionelles Gericht aus Samoa, das die Aromen des Meeres und der tropischen Inseln perfekt einfängt. Der cremige Kokosgeschmack harmoniert wunderbar mit dem zarten Fisch, während die frischen Kräuter und Gewürze dem Gericht eine lebendige Note verleihen. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die Essenz der polynesischen Küche direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
Hauptgericht
- Fischfilets (z.B. Thunfisch oder Makrele) in mundgerechte Stücke geschnitten 600 g
- Kokosmilch 400 ml
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Ingwer gerieben 5 cm
- Tomaten gewürfelt 2 Stück
- Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 3 Stück
- Koriander gehackt ½ Bund
- Limettensaft 2 EL
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Pflanzenöl 2 EL
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 5 cm Ingwer (gerieben) 2 EL Pflanzenöl - Schritt 2
Die gewürfelten Tomaten und die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen.
3 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) 2 Stück Tomaten (gewürfelt) - Schritt 3
Die Kokosmilch in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Fisch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
10 min
400 ml Kokosmilch 600 g Fischfilets (z.B. Thunfisch oder Makrele) (in mundgerechte Stücke geschnitten) ½ TL Pfeffer 1 TL Salz - Schritt 4
Den Fisch etwa 10 Minuten in der Kokosmilch köcheln lassen, bis er gar ist. Den gehackten Koriander und den Limettensaft unterrühren.
½ Bund Koriander (gehackt) 2 EL Limettensaft - Schritt 5
Das Gericht heiß servieren, eventuell mit Reis oder Brot als Beilage.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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