Kichererbsen-Falafel

Name: Kichererbsen-Falafel
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kichererbsen, gekocht; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Bund Frischer Koriander; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Salz; 1 TL Backpulver; 2 EL Olivenöl; 2 EL Mehl (optional, glutenfrei wenn nötig); 200 g Naturjoghurt; 1 Stück Zitrone; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Bund Frischer Minze; 1 TL Salz

Die Kichererbsen-Falafel ist ein würziges Gericht mit orientalischen Aromen und einem knusprigen Äußeren. Die Mischung aus frischem Koriander, Kreuzkümmel und Knoblauch verleiht den Falafeln einen kräftigen Geschmack, während das Innere saftig und zart bleibt. Serviert mit einem erfrischenden Joghurtdip und knackigem Salat, ist dieses Gericht ein perfektes Beispiel für die Verführung des Nahen Ostens auf Ihrem Teller.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die gekochten Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, frischen Koriander, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Salz und Backpulver in einer Küchenmaschine glatt pürieren.
Die Mischung in eine Schüssel geben und Mehl hinzufügen, um die Konsistenz zu verdicken, wenn nötig.
Kleine Bälle aus der Mischung formen und zu kleinen Fladen drücken.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Falafelbällchen goldbraun und knusprig braten.
Für den Joghurtdip den Joghurt mit Zitronensaft, gehackter Minze, zerdrücktem Knoblauch und Salz verrühren.
Die Falafel zusammen mit dem Joghurtdip und frischem Salat servieren.