Gebackene Falafel mit Joghurt-Dip

Name: Gebackene Falafel mit Joghurt-Dip
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Kichererbsen, abgetropft und abgespült; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; ½ Bund Petersilie, gehackt; ½ Bund Koriander, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Backpulver; 2 EL Mehl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 250 g Naturjoghurt; ½ Stück Zitrone, Saft; 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 EL Petersilie, gehackt; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer

Gebackene Falafel mit Joghurt-Dip sind eine köstliche und gesunde Alternative zu den traditionellen frittierten Falafeln. Diese knusprigen Kichererbsenbällchen sind außen goldbraun und innen zart und würzig. Der erfrischende Joghurt-Dip ergänzt die Aromen perfekt und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ein Genuss für alle Sinne, der sowohl als Hauptgericht als auch als Snack serviert werden kann.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
25 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Kichererbsen in eine Küchenmaschine geben und grob pürieren. Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Backpulver, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einer glatten Masse verarbeiten.

½ Bund Koriander (gehackt) 1 TL Kreuzkümmel 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Mehl 1 TL Backpulver 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 400 g Kichererbsen (abgetropft und abgespült) ½ Bund Petersilie (gehackt) 1 TL Korianderpulver ½ TL Pfeffer 1 TL Salz
Die Mischung in eine Schüssel geben und abgedeckt für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Wartezeit 1 h 0 min
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus der Kichererbsenmischung kleine Bällchen formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Mit Olivenöl bestreichen.

2 EL Olivenöl
Die Falafel im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Wartezeit 25 min
Für den Joghurt-Dip den Naturjoghurt in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

¼ TL Pfeffer 250 g Naturjoghurt 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) ½ Stück Zitrone (Saft) ½ TL Salz 1 EL Petersilie (gehackt)
Die gebackenen Falafel mit dem Joghurt-Dip servieren und genießen.