Gebackene Falafel mit Joghurt-Dip
Gebackene Falafel mit Joghurt-Dip sind eine köstliche und gesunde Alternative zu den traditionellen frittierten Falafeln. Diese knusprigen Kichererbsenbällchen sind außen goldbraun und innen zart und würzig. Der erfrischende Joghurt-Dip ergänzt die Aromen perfekt und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ein Genuss für alle Sinne, der sowohl als Hauptgericht als auch als Snack serviert werden kann.
Zutaten
Falafel
- 400 g Kichererbsen abgetropft und abgespült
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- ½ Bund Petersilie gehackt
- ½ Bund Koriander gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Mehl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Joghurt-Dip
- 250 g Naturjoghurt
- ½ Stück Zitrone Saft
- 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 EL Petersilie gehackt
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Kichererbsen in eine Küchenmaschine geben und grob pürieren. Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Backpulver, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einer glatten Masse verarbeiten.
½ Bund Koriander gehackt 1 TL Kreuzkümmel 1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Mehl 1 TL Backpulver 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 400 g Kichererbsen abgetropft und abgespült ½ Bund Petersilie gehackt 1 TL Korianderpulver ½ TL Pfeffer 1 TL Salz
- Schritt 2
Die Mischung in eine Schüssel geben und abgedeckt für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
1 h 0 min
- Schritt 3
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 4
Aus der Kichererbsenmischung kleine Bällchen formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Mit Olivenöl bestreichen.
2 EL Olivenöl
- Schritt 5
Die Falafel im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
25 min
- Schritt 6
Für den Joghurt-Dip den Naturjoghurt in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
¼ TL Pfeffer 250 g Naturjoghurt 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt ½ Stück Zitrone Saft ½ TL Salz 1 EL Petersilie gehackt
- Schritt 7
Die gebackenen Falafel mit dem Joghurt-Dip servieren und genießen.
Utensilien
- Schüssel
- Backblech
- Pinsel
- Küchenmaschine
- Backpapier
Fragen & Antworten
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