Gebackene Falafel mit Joghurt-Dip
Gebackene Falafel mit Joghurt-Dip sind eine köstliche und gesunde Alternative zu den traditionellen frittierten Falafeln. Diese knusprigen Kichererbsenbällchen sind außen goldbraun und innen zart und würzig. Der erfrischende Joghurt-Dip ergänzt die Aromen perfekt und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ein Genuss für alle Sinne, der sowohl als Hauptgericht als auch als Snack serviert werden kann.
Zutaten
Falafel
- Kichererbsen abgetropft und abgespült 400 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Petersilie gehackt ½ Bund
- Koriander gehackt ½ Bund
- Kreuzkümmel 1 TL
- Korianderpulver 1 TL
- Backpulver 1 TL
- Mehl 2 EL
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Olivenöl 2 EL
Joghurt-Dip
- Naturjoghurt 250 g
- Zitrone Saft ½ Stück
- Knoblauchzehe fein gehackt 1 Stück
- Petersilie gehackt 1 EL
- Salz ½ TL
- Pfeffer ¼ TL
Schritte
- Schritt 1
Die Kichererbsen in eine Küchenmaschine geben und grob pürieren. Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Backpulver, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einer glatten Masse verarbeiten.
½ Bund Koriander (gehackt) 1 TL Kreuzkümmel 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Mehl 1 TL Backpulver 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 400 g Kichererbsen (abgetropft und abgespült) ½ Bund Petersilie (gehackt) 1 TL Korianderpulver ½ TL Pfeffer 1 TL Salz - Schritt 2
Die Mischung in eine Schüssel geben und abgedeckt für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
1 h 0 min
- Schritt 3
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 4
Aus der Kichererbsenmischung kleine Bällchen formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Mit Olivenöl bestreichen.
2 EL Olivenöl - Schritt 5
Die Falafel im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
25 min
- Schritt 6
Für den Joghurt-Dip den Naturjoghurt in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
¼ TL Pfeffer 250 g Naturjoghurt 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) ½ Stück Zitrone (Saft) ½ TL Salz 1 EL Petersilie (gehackt) - Schritt 7
Die gebackenen Falafel mit dem Joghurt-Dip servieren und genießen.
Utensilien
- Schüssel
- Backblech
- Pinsel
- Küchenmaschine
- Backpapier
Fragen & Antworten
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