Spinat-Falafel
Spinat-Falafel sind eine köstliche und gesunde Variante des klassischen Falafels. Diese kleinen, knusprigen Bällchen sind vollgepackt mit frischem Spinat, Kichererbsen und einer harmonischen Mischung aus Gewürzen. Sie sind perfekt als Vorspeise, Hauptgericht oder Snack und bieten eine wunderbare Balance aus herzhaften und frischen Aromen. Serviert mit einer cremigen Tahini-Sauce oder einem erfrischenden Joghurt-Dip, sind sie ein wahrer Genuss für die Sinne.
Zutaten
Falafel-Mischung
- 400 g Kichererbsen abgetropft und abgespült
- 200 g Spinat frisch, grob gehackt
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- ½ Bund Koriander frisch, grob gehackt
- ½ Bund Petersilie frisch, grob gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Mehl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Schritte
- Schritt 1
Die Kichererbsen in eine Küchenmaschine geben und grob pürieren.
400 g Kichererbsen abgetropft und abgespült
- Schritt 2
Den gehackten Spinat, die Zwiebel, den Knoblauch, den Koriander und die Petersilie hinzufügen und weiter pürieren, bis eine grobe, aber gut vermischte Masse entsteht.
2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt ½ Bund Koriander frisch, grob gehackt 200 g Spinat frisch, grob gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt ½ Bund Petersilie frisch, grob gehackt
- Schritt 3
Kreuzkümmel, Korianderpulver, Backpulver, Mehl, Salz und Pfeffer in die Mischung geben und gut vermengen.
1 TL Salz 1 TL Backpulver 1 TL Korianderpulver ½ TL Pfeffer 2 EL Mehl 1 TL Kreuzkümmel
- Schritt 4
Die Mischung für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
30 min
- Schritt 5
Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
- Schritt 6
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Falafel-Bällchen darin goldbraun und knusprig braten.
2 EL Olivenöl
Utensilien
- Schüssel
- Löffel
- Küchenmaschine
- Pfanne
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