Kichererbsen-Salat aus dem Nahen Osten
Dieser Kichererbsen-Salat aus dem Nahen Osten vereint die Aromen der Orientalküche in einem frischen, bunten Gericht. Die zarten Kichererbsen werden durch knuspriges Gemüse ergänzt, verfeinert mit einer zitronigen, aromatischen Dressing und einer Prise frischer Kräuter. Dieser Salat ist nicht nur nährend, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion, die auf jedem Tisch ein Highlight ist!
Zutaten
Hauptsalat
- Kichererbsen aus der Dose, gut abgespült und abgetropft 400 g
- Tomaten gewürfelt 250 g
- Gurke in kleine Würfel geschnitten 200 g
- Rote Zwiebel fein gehackt 75 g
- frische Petersilie gehackt 30 g
- Frische Minze gehackt 30 g
- Olivenöl 50 ml
- Zitronensaft 30 ml
- Kreuzkümmel gemahlen 5 g
- Paprikapulver geräuchert oder süß 3 g
- Salz 5 g
- Pfeffer frisch gemahlen 2 g
Schritte
- Schritt 1
Die Kichererbsen in ein Durchsieb geben, gut abspülen und abtropfen lassen.
400 g Kichererbsen (aus der Dose, gut abgespült und abgetropft) - Schritt 2
Die Tomaten, Gurke, rote Zwiebel, frische Petersilie und frische Minze in eine große Schüssel geben.
75 g Rote Zwiebel (fein gehackt) 200 g Gurke (in kleine Würfel geschnitten) 30 g frische Petersilie (gehackt) 30 g Frische Minze (gehackt) 250 g Tomaten (gewürfelt) - Schritt 3
Die abgetropften Kichererbsen zu den Gemüsesorten in die Schüssel hinzufügen.
400 g Kichererbsen (aus der Dose, gut abgespült und abgetropft) - Schritt 4
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen, um das Dressing herzustellen.
50 ml Olivenöl 5 g Salz 3 g Paprikapulver (geräuchert oder süß) 30 ml Zitronensaft 2 g Pfeffer (frisch gemahlen) 5 g Kreuzkümmel (gemahlen) - Schritt 5
Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass die Kichererbsen und das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
30 ml Zitronensaft 50 ml Olivenöl - Schritt 6
Den Salat 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Am besten servieren Sie ihn frisch oder bei Raumtemperatur.
10 min
Utensilien
- Durchsieb
- große Schüssel
- Kleine Schüssel
- Löffel zum Mischen
Fragen & Antworten
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