Kichererbsen-Tomatensalat
Dieser Kichererbsen-Tomatensalat vereint die Frische reifer Tomaten mit der herzhaften Textur von Kichererbsen. Gewürzt mit einer Mischung aus aromatischen Kräutern und einem Hauch Zitrone, bietet dieser Salat ein harmonisches Spiel von Aromen und Texturen. Einfach zuzubereiten und absolut vielseitig – perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Zutaten
- 400 g Kichererbsen (gekocht)
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Stück Gurke
- 1 Stück Rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 20 g Petersilie (frisch)
- 10 g Minze (frisch)
- ½ TL Salz
- ¼ TL Schwarzer Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Kichererbsen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- Schritt 2
Kirschtomaten halbieren, Gurke in kleine Würfel schneiden und die rote Zwiebel fein hacken.
- Schritt 3
Petersilie und Minze fein hacken.
- Schritt 4
In einer großen Schüssel Kichererbsen, Kirschtomaten, Gurke und rote Zwiebel vermengen.
- Schritt 5
Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, gut mischen.
- Schritt 6
Die gehackten Kräuter hinzufügen und erneut gut mischen.
- Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 8
Salat 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden, und dann servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Löffel
- große Schüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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