Kichererbsen-Tomatensalat

Name: Kichererbsen-Tomatensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kichererbsen (gekocht); 250 g Kirschtomaten; 1 Stück Gurke; 1 Stück Rote Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 20 g Petersilie (frisch); 10 g Minze (frisch); ½ TL Salz; ¼ TL Schwarzer Pfeffer

Dieser Kichererbsen-Tomatensalat vereint die Frische reifer Tomaten mit der herzhaften Textur von Kichererbsen. Gewürzt mit einer Mischung aus aromatischen Kräutern und einem Hauch Zitrone, bietet dieser Salat ein harmonisches Spiel von Aromen und Texturen. Einfach zuzubereiten und absolut vielseitig – perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Kichererbsen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
Kirschtomaten halbieren, Gurke in kleine Würfel schneiden und die rote Zwiebel fein hacken.
Petersilie und Minze fein hacken.
In einer großen Schüssel Kichererbsen, Kirschtomaten, Gurke und rote Zwiebel vermengen.
Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, gut mischen.
Die gehackten Kräuter hinzufügen und erneut gut mischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden, und dann servieren.