Kichererbsen-Salat mit Tahini-Dressing

Name: Kichererbsen-Salat mit Tahini-Dressing
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Kichererbsen, abgetropft und abgespült; 1 Stück Gurke, gewürfelt; 200 g Kirschtomaten, halbiert; 1 Stück Rote Zwiebel, fein gehackt; ½ Bund Petersilie, gehackt; 3 EL Tahini; 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 2 EL Wasser; ½ TL Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Dieser Kichererbsen-Salat mit Tahini-Dressing ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die cremige Tahini-Sauce harmoniert perfekt mit den knackigen Kichererbsen und frischen Gemüsen. Ein Hauch von Zitrone und Knoblauch verleiht dem Gericht eine erfrischende Note, während die Gewürze für eine angenehme Wärme sorgen. Ein leichtes, aber dennoch sättigendes Gericht, das sich ideal als Beilage oder Hauptgericht eignet.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die abgetropften und abgespülten Kichererbsen in eine große Schüssel geben.

400 g Kichererbsen (abgetropft und abgespült)
Die gewürfelte Gurke, halbierten Kirschtomaten, fein gehackte rote Zwiebel und gehackte Petersilie zu den Kichererbsen hinzufügen und gut vermischen.

1 Stück Gurke (gewürfelt) 200 g Kirschtomaten (halbiert) ½ Bund Petersilie (gehackt) 1 Stück Rote Zwiebel (fein gehackt)
Für das Tahini-Dressing Tahini, frisch gepressten Zitronensaft, fein gehackte Knoblauchzehe, Olivenöl, Wasser, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.

2 EL Wasser 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst) 2 EL Olivenöl ½ TL Salz 1 Prise Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 3 EL Tahini
Das Tahini-Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, bis der Salat gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
Den Kichererbsen-Salat sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren, bis er serviert wird.