Kichererbsen-Salat

Name: Kichererbsen-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kichererbsen; 3 Stück Tomaten; 1 Stück Gurke; 1 Stück Rote Paprika; 2 EL frische Petersilie; 1 EL Frische Minze; 1 Stück Zitrone; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer

Der Kichererbsen-Salat ist eine erfrischende und leckere Mahlzeit, die mit einer Vielzahl von Aromen und Texturen aufwartet. Die Kichererbsen sorgen für eine herzhafte Basis, während frische Tomaten, Gurken und Paprika dem Salat eine knackige Frische verleihen. Die Zitrone und Olivenöl-Dressing verleiht dem Salat eine saftige Säure und ein angenehmes Aroma. Die Zugabe von frischer Petersilie und Minze rundet das Gericht mit einer belebenden Kräuternote ab. Dieser Salat eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder als leichtes Mittagsgericht für heiße Sommertage.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
Die Tomaten, Gurke und rote Paprika in kleine Würfel schneiden.
Die frische Petersilie und Minze fein hacken.
Für das Dressing die Zitrone auspressen und den Saft in eine Schüssel geben. Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
Die Kichererbsen, geschnittenen Gemüse und Kräuter in eine große Schüssel geben.
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gut vermischt ist.
Den Kichererbsen-Salat 10 Minuten ziehen lassen, bevor er serviert wird.