Kichererbsensalat mit frischem Gemüse

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Spülen Sie die gekochten Kichererbsen gründlich ab und lassen Sie sie abtropfen.

   200 g gekochte Kichererbsen abgespült

2. Schritt 2

   Schälen Sie die Gurke und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Legen Sie die Würfel in eine große Schüssel.

   150 g Gurke geschält und gewürfelt

3. Schritt 3

   Schneiden Sie die Paprika und die rote Zwiebel klein und fügen Sie sie zur Schüssel mit der Gurke hinzu.

   50 g Rote Zwiebel klein geschnitten 100 g Paprika (rot oder gelb) klein geschnitten

4. Schritt 4

   Würfeln Sie die Tomaten und geben Sie auch diese in die Schüssel.

   150 g Tomaten gewürfelt

5. Schritt 5

   Fügen Sie die abgespülten Kichererbsen zur Schüssel hinzu und vermengen Sie alle Zutaten gründlich.

   200 g gekochte Kichererbsen abgespült

6. Schritt 6

   In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft und den Dijon-Senf (falls verwendet) gut verrühren.

   2 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft 1 TL Dijon-Senf optional

7. Schritt 7

   Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, bis der Salat gleichmäßig beschichtet ist.

   2 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft 1 TL Dijon-Senf optional

8. Schritt 8

   Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken und servieren.

   1 TL Salz 1 TL Pfeffer 0 Stück Frische Kräuter nach Geschmack, optional

Utensilien

• Schneidebrett
• Teelöffel
• Schüssel
• Esslöffel
• Küchenmesser

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