Kabuli Palaw

Name: Kabuli Palaw
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Afghanistan
Ingredients: 500 g Basmati-Reis; 500 g Lammfleisch; 250 g Karotten; 100 g Rosinen; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 4 Stück Kardamom; 1 Stück Zimtstange; 1 TL Kurkuma; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Öl; 750 ml Wasser

Ein köstliches afghanisches Gericht, das aus Basmati-Reis, Lammfleisch, Karotten, Rosinen und verschiedenen Gewürzen zubereitet wird. Der Reis ist perfekt gekocht und mit dem zarten Lammfleisch und den süßen Rosinen vermischt, was dem Gericht eine einzigartige Kombination aus herzhaften und süßen Aromen verleiht. Die Gewürze verleihen dem Gericht eine leichte Schärfe und ein wunderbares Aroma. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne und perfekt für besondere Anlässe.

0.0 (0)

KI generiert

#basmati-reis #besondere anlässe #rosinen #lammfleisch #karotten #afghanisch #herzhaft #gewürze #süß

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Reis waschen und für 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen.
Das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen.
Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein hacken.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer darin anbraten.
Das gewürzte Lammfleisch hinzufügen und für ca. 10 Minuten anbraten.
Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Karotten, Rosinen, Kardamom und Zimtstange zum Fleisch hinzufügen und für weitere 10 Minuten braten.
Den Reis abgießen und zum Fleisch geben.
Das Wasser hinzufügen und alles gut vermischen.
Das Ganze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
Den Topf abdecken und den Reis für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
Den Topf vom Herd nehmen und den Reis für weitere 10 Minuten ruhen lassen.
Den Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern und servieren.