Farata
Farata, auch bekannt als mauritisches Fladenbrot, ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das sich durch seine weiche und dennoch leicht knusprige Textur auszeichnet. Es ist perfekt, um es mit Currys, Chutneys oder einfach nur mit etwas Butter zu genießen. Die Kombination aus Mehl, Wasser und einer Prise Salz ergibt ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Brot, das in der Pfanne gebraten wird, bis es goldbraun und duftend ist.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 30 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Mehl in eine große Schüssel sieben und das Salz hinzufügen. Gut vermischen.
500 g Weizenmehl 1 TL Salz -
Das lauwarme Wasser nach und nach zum Mehl geben und dabei kontinuierlich kneten, bis ein weicher, geschmeidiger Teig entsteht.
250 ml Wasser (lauwarm) -
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 30 min
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Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen.
-
Jede Teigkugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Fladen ausrollen.
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Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Pflanzenöl hinzufügen. Jeden Fladen einzeln in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten braten, bis er goldbraun und leicht knusprig ist.
2 EL Pflanzenöl
Utensilien
- Nudelholz
- Schüssel
- feuchtes Tuch
- Pfanne
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