Granatapfel-Taboulé
Granatapfel-Taboulé ist ein erfrischender und farbenfroher Salat, der die Aromen des Nahen Ostens mit einem Hauch von Frische und Süße vereint. Die Kombination aus saftigen Granatapfelkernen, frischen Kräutern und zartem Bulgur sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die leichte Säure des Zitronensafts und die Würze des Olivenöls runden das Gericht perfekt ab. Ein idealer Begleiter für warme Sommertage oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Zutaten
Taboulé
- 200 g Bulgur fein
- 400 ml Wasser
- 150 g Granatapfelkerne frisch
- 1 Bund Petersilie fein gehackt
- ½ Bund Minze fein gehackt
- 3 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
- 1 Stück Zitrone Saft ausgepresst
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Abdecken und 10 Minuten quellen lassen.
10 min
400 ml Wasser 200 g Bulgur fein
- Schritt 2
Den gequollenen Bulgur mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.
20 min
200 g Bulgur fein
- Schritt 3
Die Granatapfelkerne, gehackte Petersilie, gehackte Minze und Frühlingszwiebeln zum Bulgur geben und gut vermischen.
3 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten ½ Bund Minze fein gehackt 150 g Granatapfelkerne frisch 1 Bund Petersilie fein gehackt
- Schritt 4
Den Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
3 EL Olivenöl ½ TL Pfeffer frisch gemahlen 1 Stück Zitrone Saft ausgepresst 1 TL Salz
- Schritt 5
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
30 min
Utensilien
- Gabel
- Schneidebrett
- Schüssel
- Zitronenpresse
- Messer
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