Granatapfel-Taboulé

Name: Granatapfel-Taboulé
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Libanon
Ingredients: 200 g Bulgur, fein; 400 ml Wasser; 150 g Granatapfelkerne, frisch; 1 Bund Petersilie, fein gehackt; ½ Bund Minze, fein gehackt; 3 Stück Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten; 1 Stück Zitrone, Saft ausgepresst; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen

Granatapfel-Taboulé ist ein erfrischender und farbenfroher Salat, der die Aromen des Nahen Ostens mit einem Hauch von Frische und Süße vereint. Die Kombination aus saftigen Granatapfelkernen, frischen Kräutern und zartem Bulgur sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die leichte Säure des Zitronensafts und die Würze des Olivenöls runden das Gericht perfekt ab. Ein idealer Begleiter für warme Sommertage oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Abdecken und 10 Minuten quellen lassen.

Wartezeit 10 min

400 ml Wasser 200 g Bulgur (fein)
Den gequollenen Bulgur mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.

Wartezeit 20 min

200 g Bulgur (fein)
Die Granatapfelkerne, gehackte Petersilie, gehackte Minze und Frühlingszwiebeln zum Bulgur geben und gut vermischen.

3 Stück Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten) ½ Bund Minze (fein gehackt) 150 g Granatapfelkerne (frisch) 1 Bund Petersilie (fein gehackt)
Den Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.

3 EL Olivenöl ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst) 1 TL Salz
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Wartezeit 30 min