Tabbouleh mit Granatapfel

Schritte

1. Schritt 1

   Gib den Bulgur in eine Schüssel und übergieße ihn mit 250 ml heißem Wasser. Lass ihn etwa 15 Minuten quellen, bis er weich ist und das Wasser vollständig aufgenommen wurde.

   15 min

   250 ml Wasser (zum Einweichen) 100 g Bulgur
2. Schritt 2

   Während der Bulgur quillt, hacke die frische Petersilie und Minze fein. Achte darauf, dass sie gut gehackt sind, damit sie sich gleichmäßig im Salat verteilen.

   30 g frische Minze (gehackt) 50 g frische Petersilie (gehackt)
3. Schritt 3

   Öffne den Granatapfel und entnehme die Kerne. Dies geht am besten, indem du den Granatapfel vorsichtig mit einem Messer rundherum aufschneidest und die Kerne in eine Schüssel herausklopfst.

   1 Stück Granatapfel (kerniger Granatapfel)
4. Schritt 4

   Nach der Quellzeit den Bulgur mit einer Gabel auflockern. Füge die gehackte Petersilie, Minze und die Granatapfelkerne hinzu und vermenge alles gut.

   100 g Bulgur 50 g frische Petersilie (gehackt) 1 Stück Granatapfel (kerniger Granatapfel) 30 g frische Minze (gehackt)
5. Schritt 5

   Träufle den Zitronensaft und das Olivenöl über den Salat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen, damit sich die Aromen verbinden.

   30 ml Zitronensaft (frisch) 2 g Pfeffer 5 g Salz 40 ml Olivenöl
6. Schritt 6

   Lass den Tabbouleh mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen sich entfalten können. Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen.

   30 min