Bammy
Bammy ist ein traditionelles jamaikanisches Fladenbrot, das aus Maniok hergestellt wird. Es ist außen knusprig und innen weich, mit einem leicht süßlichen Geschmack, der perfekt zu herzhaften Gerichten passt. Dieses Gericht ist ein wunderbares Beispiel für die einfache, aber köstliche Küche der Karibik.
Zutaten
Bammy
- 500 g Maniok geschält und gerieben
- 1 TL Salz
- 200 ml Kokosmilch
- 100 ml Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
Den geschälten und geriebenen Maniok in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
500 g Maniok geschält und gerieben
- Schritt 2
Den ausgedrückten Maniok in eine Schüssel geben und das Salz hinzufügen. Gut vermischen.
1 TL Salz 500 g Maniok geschält und gerieben
- Schritt 3
Den Maniok-Teig in vier gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einem flachen, runden Fladen formen.
- Schritt 4
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Pflanzenöl hinzufügen. Die Bammy-Fladen in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
100 ml Pflanzenöl
- Schritt 5
Die gebratenen Bammy-Fladen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5 min
- Schritt 6
Die Kokosmilch in einem Topf leicht erwärmen und die Bammy-Fladen darin einweichen, bis sie die Flüssigkeit aufgesogen haben.
10 min
200 ml Kokosmilch
- Schritt 7
Die Bammy-Fladen aus der Kokosmilch nehmen und erneut in der Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie außen knusprig und innen weich sind.
100 ml Pflanzenöl
Utensilien
- Küchenpapier
- Schüssel
- Topf
- Küchentuch
- Pfanne
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.