Bermuda Johnny Cake
Der Bermuda Johnny Cake ist ein traditionelles Gericht, das die Essenz der karibischen Küche einfängt. Mit seiner goldbraunen Kruste und dem weichen, leicht süßen Inneren ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss. Die Kombination aus Maismehl und Weizenmehl verleiht ihm eine einzigartige Textur, während die Zugabe von Muskatnuss und Zimt für eine subtile Würze sorgt. Perfekt als Beilage zu herzhaften Gerichten oder einfach nur mit etwas Butter und Honig genossen, ist der Bermuda Johnny Cake ein vielseitiges und köstliches Erlebnis.
Zutaten
Teig
- 200 g Maismehl
- 200 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- ½ TL Muskatnuss gerieben
- ½ TL Zimt gemahlen
- 100 g Butter geschmolzen
- 250 ml Milch
- 1 Stück Ei verquirlt
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten.
- Schritt 2
In einer großen Schüssel Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Salz, geriebene Muskatnuss und gemahlenen Zimt vermischen.
½ TL Muskatnuss gerieben 200 g Maismehl ½ TL Salz 2 TL Backpulver ½ TL Zimt gemahlen 200 g Weizenmehl 100 g Zucker
- Schritt 3
Geschmolzene Butter, Milch und das verquirlte Ei zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
100 g Butter geschmolzen 250 ml Milch 1 Stück Ei verquirlt
- Schritt 4
Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Schritt 5
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
30 min
- Schritt 6
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird, um vollständig abzukühlen.
10 min
Utensilien
- Schneebesen
- Rührschüssel
- Backform
- Kuchengitter
Fragen & Antworten
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