Festival
Festival ist ein traditionelles jamaikanisches Gebäck, das oft als Beilage zu frittiertem Fisch oder Jerk Chicken serviert wird. Diese goldbraunen, leicht süßen Teigbällchen sind außen knusprig und innen weich und fluffig. Der Geschmack von Maismehl und einer Prise Muskatnuss verleiht ihnen eine einzigartige Note, die perfekt zu herzhaften Gerichten passt. Ein wahrer Genuss für die Sinne!
Zutaten
Teig
- 200 g Weizenmehl
- 100 g Maismehl
- 50 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Muskatnuss gerieben
- 1 Prise Salz
- 150 ml Wasser lauwarm
- 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel Weizenmehl, Maismehl, Zucker, Backpulver, geriebene Muskatnuss und eine Prise Salz vermischen.
50 g Zucker 100 g Maismehl 200 g Weizenmehl 1 Prise Salz 1 Prise Muskatnuss gerieben 1 TL Backpulver
- Schritt 2
Lauwarmes Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.
150 ml Wasser lauwarm
- Schritt 3
Den Teig in kleine Portionen teilen und zu länglichen Bällchen formen.
- Schritt 4
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
- Schritt 5
Die Teigbällchen portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren. Dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
10 min
- Schritt 6
Die fertigen Festivals auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Utensilien
- Küchenpapier
- Topf oder Fritteuse
- große Schüssel
Fragen & Antworten
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