Laulau
Ein traditionelles hawaiianisches Gericht, das aus zartem Schweinefleisch und würzigem Fisch in Taro-Blättern eingewickelt ist. Der Laulau ist ein Fest für die Sinne, mit seinem saftigen Fleisch, dem umami-reichen Fisch und dem erdigen Geschmack der Taro-Blätter. Die Aromen vermischen sich perfekt und ergeben ein harmonisches Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen begeistern wird.
- Schwierigkeit
- 1 h 0 min
- Vorbereitung
- 2 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
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Den Fisch in kleine Würfel schneiden.
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Die Taro-Blätter waschen und trocken tupfen.
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In einer Schüssel Meersalz, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Sesamöl vermischen.
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Das Schweinefleisch und den Fisch in die Marinade geben und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
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Die Taro-Blätter auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und jeweils ein Stück Schweinefleisch und ein Stück Fisch darauf legen.
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Die Taro-Blätter um das Fleisch und den Fisch wickeln und mit Küchengarn festbinden.
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Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Laulau-Päckchen für ca. 2 Stunden dämpfen lassen.
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Die Laulau-Päckchen aus dem Topf nehmen und das Küchengarn entfernen.
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Heiß servieren und genießen!
Utensilien
- Schüssel
- Küchengarn
- Topf
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