Laulau
Ein traditionelles hawaiianisches Gericht, das aus zartem Schweinefleisch und würzigem Fisch in Taro-Blättern eingewickelt ist. Der Laulau ist ein Fest für die Sinne, mit seinem saftigen Fleisch, dem umami-reichen Fisch und dem erdigen Geschmack der Taro-Blätter. Die Aromen vermischen sich perfekt und ergeben ein harmonisches Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen begeistern wird.
Zutaten
- Schweinefleisch 500 g
- Fischfilet 500 g
- Taro-Blätter 16 Stück
- Meersalz 2 TL
- Knoblauch 4 Zehen
- Ingwer 2 EL
- Sojasauce 4 EL
- Sesamöl 2 EL
Schritte
- Schritt 1
Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
Den Fisch in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 3
Die Taro-Blätter waschen und trocken tupfen.
- Schritt 4
In einer Schüssel Meersalz, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Sesamöl vermischen.
- Schritt 5
Das Schweinefleisch und den Fisch in die Marinade geben und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- Schritt 6
Die Taro-Blätter auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und jeweils ein Stück Schweinefleisch und ein Stück Fisch darauf legen.
- Schritt 7
Die Taro-Blätter um das Fleisch und den Fisch wickeln und mit Küchengarn festbinden.
- Schritt 8
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Laulau-Päckchen für ca. 2 Stunden dämpfen lassen.
- Schritt 9
Die Laulau-Päckchen aus dem Topf nehmen und das Küchengarn entfernen.
- Schritt 10
Heiß servieren und genießen!
Utensilien
- Schüssel
- Küchengarn
- Topf
Fragen & Antworten
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