Lu'au

Name: Lu'au
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch-Samoa
Ingredients: 1000 g Schweinefleisch, in Würfel geschnitten; 500 g Taro-Blätter, grob gehackt; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 5 cm Ingwer, gerieben; 2 EL Sojasauce; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 EL Pflanzenöl

Lu'au ist ein traditionelles hawaiianisches Gericht, das die Aromen der Inseln perfekt einfängt. Es kombiniert zarte Schweinefleischstücke mit den erdigen Noten von Taro-Blättern und einer leichten Süße von Kokosmilch. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die Essenz der hawaiianischen Küche auf den Teller.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 EL Pflanzenöl 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Das in Würfel geschnittene Schweinefleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

1000 g Schweinefleisch (in Würfel geschnitten)
Den geriebenen Ingwer, die Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

1 TL Salz ½ TL Pfeffer 2 EL Sojasauce 5 cm Ingwer (gerieben)
Die grob gehackten Taro-Blätter hinzufügen und gut umrühren, bis sie zusammenfallen.

500 g Taro-Blätter (grob gehackt)
Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Schweinefleisch zart ist.

Wartezeit 2 h 0 min

400 ml Kokosmilch