Lu'au
Lu'au ist ein traditionelles hawaiianisches Gericht, das die Aromen der Inseln perfekt einfängt. Es kombiniert zarte Schweinefleischstücke mit den erdigen Noten von Taro-Blättern und einer leichten Süße von Kokosmilch. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die Essenz der hawaiianischen Küche auf den Teller.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 2 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Pflanzenöl -
Das in Würfel geschnittene Schweinefleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
1000 g Schweinefleisch (in Würfel geschnitten) -
Den geriebenen Ingwer, die Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
1 TL Salz ½ TL Pfeffer 2 EL Sojasauce 5 cm Ingwer (gerieben) -
Die grob gehackten Taro-Blätter hinzufügen und gut umrühren, bis sie zusammenfallen.
500 g Taro-Blätter (grob gehackt) -
Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Schweinefleisch zart ist.
Wartezeit 2 h 0 min
400 ml Kokosmilch
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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