Lu'au
Lu'au ist ein traditionelles hawaiianisches Gericht, das die Aromen der Inseln perfekt einfängt. Es kombiniert zarte Schweinefleischstücke mit den erdigen Noten von Taro-Blättern und einer leichten Süße von Kokosmilch. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die Essenz der hawaiianischen Küche auf den Teller.
Zutaten
Hauptgericht
- 1000 g Schweinefleisch in Würfel geschnitten
- 500 g Taro-Blätter grob gehackt
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 5 cm Ingwer gerieben
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 EL Pflanzenöl 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 2
Das in Würfel geschnittene Schweinefleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
1000 g Schweinefleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 3
Den geriebenen Ingwer, die Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
1 TL Salz ½ TL Pfeffer 2 EL Sojasauce 5 cm Ingwer gerieben
- Schritt 4
Die grob gehackten Taro-Blätter hinzufügen und gut umrühren, bis sie zusammenfallen.
500 g Taro-Blätter grob gehackt
- Schritt 5
Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Schweinefleisch zart ist.
2 h 0 min
400 ml Kokosmilch
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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