Lakarota
Lakarota ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur besticht. Die Kombination aus zarten Fleischstücken, frischen Kräutern und einer würzigen Tomatensauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, bei dem man die Seele baumeln lassen kann.
Zutaten
Hauptgericht
- Rindfleisch in Würfel geschnitten 800 g
- Zwiebeln fein gehackt 2 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Tomaten gehackt 400 g
- Tomatenmark 2 EL
- Olivenöl 3 EL
- Rinderbrühe 500 ml
- Paprikapulver 2 TL
- Lorbeerblätter 2 Stück
- Thymian getrocknet 1 TL
- Salz 1 TL
- Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
- Petersilie gehackt ½ Bund
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) 3 EL Olivenöl - Schritt 2
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 3
Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
800 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) - Schritt 4
Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
2 EL Tomatenmark - Schritt 5
Die gehackten Tomaten, Rinderbrühe, Paprikapulver, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
1 TL Thymian (getrocknet) 2 TL Paprikapulver 500 ml Rinderbrühe 400 g Tomaten (gehackt) 2 Stück Lorbeerblätter - Schritt 6
Die Hitze reduzieren und das Gericht zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
1 h 0 min
- Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz - Schritt 8
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
½ Bund Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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