Gretasomis Krustibrot

Name: Gretasomis Krustibrot
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 ml Wasser, lauwarm; 20 g Hefe, frisch; 75 g Sauerteig, aus Tüte; 3 TL Zucker; 500 g Roggenmehl; 200 g Weizenmehl; 3 TL Salz

Gretasomis Krustibrot ist ein rustikales, herzhaftes Brot mit einer knusprigen Kruste und einem weichen, aromatischen Inneren. Die Kombination aus Roggen- und Weizenmehl verleiht ihm eine reichhaltige Textur und einen vollmundigen Geschmack, der durch die Zugabe von Sauerteig und frischer Hefe perfekt abgerundet wird. Ideal für jede Mahlzeit, ob als Beilage oder Hauptbestandteil.

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Vegan

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Rezept von gretasomikocht

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Hefe in das lauwarme Wasser bröseln und auflösen.

20 g Hefe (frisch) 500 ml Wasser (lauwarm)
Restliche Zutaten zugeben und 5 Minuten verkneten.

3 TL Zucker 200 g Weizenmehl 3 TL Salz 500 g Roggenmehl 75 g Sauerteig (aus Tüte)
In eine Brotbackform geben und mit Mehl bestäuben.
60 Minuten gehen lassen.

Wartezeit 1 h 0 min
Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 60 Minuten backen.