Gretasomis Krustibrot
Gretasomis Krustibrot ist ein rustikales, herzhaftes Brot mit einer knusprigen Kruste und einem weichen, aromatischen Inneren. Die Kombination aus Roggen- und Weizenmehl verleiht ihm eine reichhaltige Textur und einen vollmundigen Geschmack, der durch die Zugabe von Sauerteig und frischer Hefe perfekt abgerundet wird. Ideal für jede Mahlzeit, ob als Beilage oder Hauptbestandteil.
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Rezept von
gretasomikocht 
Schwierigkeit
Vorbereitung
10 min Koch/Backzeit
1 h 0 min Ruhezeit
1 h 0 min Zutaten
Portionen
Teig
- Wasser lauwarm 500 ml
- Hefe frisch 20 g
- Sauerteig aus Tüte 75 g
- Zucker 3 TL
- Roggenmehl 500 g
- Weizenmehl 200 g
- Salz 3 TL
Schritte
- Schritt 1
Hefe in das lauwarme Wasser bröseln und auflösen.
20 g Hefe (frisch) 500 ml Wasser (lauwarm) - Schritt 2
Restliche Zutaten zugeben und 5 Minuten verkneten.
3 TL Zucker 200 g Weizenmehl 3 TL Salz 500 g Roggenmehl 75 g Sauerteig (aus Tüte) - Schritt 3
In eine Brotbackform geben und mit Mehl bestäuben.
- Schritt 4
60 Minuten gehen lassen.
1 h 0 min
- Schritt 5
Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 60 Minuten backen.
Utensilien
- Küchenwaage
- Brotbackform
- Rührschüssel
- Teigschaber
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