Gretasomis Krustibrot
Gretasomis Krustibrot ist ein rustikales, herzhaftes Brot mit einer knusprigen Kruste und einem weichen, aromatischen Inneren. Die Kombination aus Roggen- und Weizenmehl verleiht ihm eine reichhaltige Textur und einen vollmundigen Geschmack, der durch die Zugabe von Sauerteig und frischer Hefe perfekt abgerundet wird. Ideal für jede Mahlzeit, ob als Beilage oder Hauptbestandteil.
Zutaten
Teig
- 500 ml Wasser lauwarm
- 20 g Hefe frisch
- 75 g Sauerteig aus Tüte
- 3 TL Zucker
- 500 g Roggenmehl
- 200 g Weizenmehl
- 3 TL Salz
Schritte
- Schritt 1
Hefe in das lauwarme Wasser bröseln und auflösen.
20 g Hefe frisch 500 ml Wasser lauwarm
- Schritt 2
Restliche Zutaten zugeben und 5 Minuten verkneten.
3 TL Zucker 200 g Weizenmehl 3 TL Salz 500 g Roggenmehl 75 g Sauerteig aus Tüte
- Schritt 3
In eine Brotbackform geben und mit Mehl bestäuben.
- Schritt 4
60 Minuten gehen lassen.
1 h 0 min
- Schritt 5
Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 60 Minuten backen.
Utensilien
- Küchenwaage
- Brotbackform
- Rührschüssel
- Teigschaber
Fragen & Antworten
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