Feigen-Lammkoteletts mit Rosmarin

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die Lammkoteletts mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Die Knoblauchzehen fein hacken.

   1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 8 Stück Lammkoteletts null 1 TL Salz null

2. Schritt 2

   In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Lammkoteletts von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten scharf anbraten, bis sie eine schöne goldbraune Kruste haben. Die gehackten Knoblauchzehen und die Rosmarinzweige hinzufügen und kurz mitbraten.

   8 Stück Lammkoteletts null 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 3 EL Olivenöl null 4 Zweig Rosmarinzweige null

3. Schritt 3

   Die Feigen halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. Den Honig und den Balsamico-Essig über die Feigen und die Lammkoteletts träufeln. Alles zusammen für weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

   5 min

   1 EL Balsamico-Essig null 2 EL Honig null 4 Stück frische Feigen halbiert

4. Schritt 4

   Die Lammkoteletts und die Feigen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller anrichten. Die Rosmarinzweige zur Dekoration verwenden. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

   5 min

   8 Stück Lammkoteletts null 4 Stück frische Feigen halbiert 4 Zweig Rosmarinzweige null

Utensilien

• Schneidebrett
• Pfanne
• Kochlöffel
• Messer

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