Golubzy

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel das Hackfleisch, den gekochten Reis, die fein gehackte Zwiebel, den fein gehackten Knoblauch, das Ei, Salz und Pfeffer gut vermischen.

   2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 Stück Ei 1 TL Salz 1 Stück Zwiebel fein gehackt 100 g Reis gekocht 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)

2. Schritt 2

   Den Weißkohlkopf in einem großen Topf mit kochendem Wasser blanchieren, bis die Blätter weich genug sind, um sie zu lösen. Die Blätter vorsichtig abnehmen und beiseite legen.

   1 Kopf Weißkohl Blätter abgelöst

3. Schritt 3

   Jeweils ein Kohlblatt nehmen, etwas von der Hackfleischmischung in die Mitte geben und die Seiten des Blattes einklappen, dann aufrollen, um eine Roulade zu formen. Mit den restlichen Blättern und der Füllung wiederholen.

   1 Kopf Weißkohl Blätter abgelöst 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)

4. Schritt 4

   Für die Tomatensauce das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

   2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt 2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt

5. Schritt 5

   Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten. Dann die passierten Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker und die Lorbeerblätter hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

   1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Zucker 2 Stück Lorbeerblatt 800 g Tomaten (passiert) 2 EL Tomatenmark

6. Schritt 6

   Die Kohlrouladen vorsichtig in die Tomatensauce legen. Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis die Rouladen durchgegart sind.

   1 h 30 min

   2 EL Tomatenmark 800 g Tomaten (passiert) 2 Stück Lorbeerblatt 1 TL Zucker 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein) ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz 1 Stück Zwiebel fein gehackt 1 Kopf Weißkohl Blätter abgelöst 2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt

7. Schritt 7

   Die fertigen Golubzy aus dem Topf nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

   10 min

   2 EL Tomatenmark 2 EL Olivenöl 1 Kopf Weißkohl Blätter abgelöst 1 Stück Zwiebel fein gehackt 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein) 1 TL Zucker 2 Stück Lorbeerblatt 800 g Tomaten (passiert) 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt

Utensilien

• Schneidebrett
• Schüssel
• großer Topf
• Kochlöffel
• Messer

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