Holubtsi

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel das Hackfleisch, den gekochten Reis, die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, Salz und Pfeffer gut vermischen.

   500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein) 1 Stück Ei 1 Stück Zwiebel fein gehackt 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer 150 g Langkornreis gekocht 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt

2. Schritt 2

   Den Weißkohl in kochendem Wasser blanchieren, bis die Blätter weich genug sind, um sie zu rollen. Die Blätter vorsichtig abtrennen und die dicken Rippen flach schneiden.

   10 min

   1 Stück Weißkohl große Blätter abgelöst

3. Schritt 3

   Jeweils etwa 2 Esslöffel der Füllung auf ein Kohlblatt geben, die Seiten einklappen und das Blatt aufrollen, um eine feste Rolle zu formen.

   500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein) 1 Stück Weißkohl große Blätter abgelöst

4. Schritt 4

   In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Kohlrouladen darin von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

   2 EL Pflanzenöl

5. Schritt 5

   Die Tomatensauce und die Gemüsebrühe über die Kohlrouladen gießen. Den Topf abdecken und die Rouladen bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen.

   1 h 30 min

   500 ml Tomatensauce 250 ml Gemüsebrühe

6. Schritt 6

   Die Kohlrouladen vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

   10 min

Utensilien

• Schneidebrett
• Topf
• große Schüssel
• Pfanne
• Kochlöffel
• Messer

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