Gołąbki

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Den Kohlkopf in einem großen Topf mit kochendem Wasser für etwa 10 Minuten blanchieren, bis die äußeren Blätter weich sind. Die Blätter vorsichtig abtrennen und beiseitelegen.

   10 min

   1 Stück Weißkohl großer Kopf

2. Schritt 2

   In einer großen Schüssel das Hackfleisch, den gekochten Reis, die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermischen.

   1 TL Paprikapulver ½ TL Pfeffer 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein) 1 TL Salz 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt 200 g gekochter Reis 1 Stück Zwiebel fein gehackt 1 Stück Ei

3. Schritt 3

   Jeweils etwa 2-3 Esslöffel der Füllung auf ein Kohlblatt geben, die Seiten einklappen und das Blatt aufrollen, um eine feste Roulade zu formen. Mit den restlichen Blättern und der Füllung wiederholen.

   1 Stück Weißkohl großer Kopf

4. Schritt 4

   In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, die Gemüsebrühe, die Lorbeerblätter, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.

   800 g Tomaten gehackt, aus der Dose 2 EL Tomatenmark ½ TL Pfeffer 2 EL Öl 1 TL Salz 500 ml Gemüsebrühe 1 TL Zucker 2 Stück Lorbeerblatt

5. Schritt 5

   Die Kohlrouladen vorsichtig in die Tomatensauce legen, den Topf abdecken und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Rouladen durchgegart sind.

   1 h 0 min

   1 TL Zucker 2 Stück Lorbeerblatt 500 ml Gemüsebrühe 1 TL Salz 2 EL Öl ½ TL Pfeffer 2 EL Tomatenmark 1 Stück Weißkohl großer Kopf 800 g Tomaten gehackt, aus der Dose

6. Schritt 6

   Die fertigen Gołąbki aus dem Topf nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

   10 min

Utensilien

• Schneidebrett
• Schüssel
• großer Topf
• Kochlöffel
• Messer

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