Fiambre

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Hähnchenbrust und Rindfleisch in einem großen Topf mit Wasser, Salz und Lorbeerblättern kochen, bis sie gar sind. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

   2 TL Salz 2 Stück Lorbeerblätter 500 g Hähnchenbrust gekocht und in Streifen geschnitten 500 g Rindfleisch gekocht und in Streifen geschnitten

2. Schritt 2

   Karotten, Blumenkohl, grüne Bohnen, Erbsen und Mais in einem separaten Topf kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.

   200 g Erbsen gekocht 200 g Grüne Bohnen gekocht 200 g Karotten in Scheiben geschnitten 200 g Blumenkohl in Röschen geteilt 200 g Mais gekocht

3. Schritt 3

   In einer großen Schüssel alle gekochten und vorbereiteten Zutaten zusammengeben: Hähnchen, Rindfleisch, Schinken, Salami, Käse, Karotten, Blumenkohl, grüne Bohnen, Erbsen, Rote Beete, Oliven, Kapern, Essiggurken, Zwiebeln, Paprika und Mais.

   100 g Paprika in Streifen geschnitten 500 g Hähnchenbrust gekocht und in Streifen geschnitten 100 g Zwiebeln in Ringe geschnitten 200 g Blumenkohl in Röschen geteilt 200 g Mais gekocht 500 g Rindfleisch gekocht und in Streifen geschnitten 200 g Schinken in Würfel geschnitten 200 g Erbsen gekocht 200 g Grüne Bohnen gekocht 200 g Karotten in Scheiben geschnitten 200 g Käse in Würfel geschnitten 50 g Kapern 100 g Oliven entkernt 100 g Essiggurken in Scheiben geschnitten 200 g Salami in Scheiben geschnitten 200 g Rote Beete gekocht und in Scheiben geschnitten

4. Schritt 4

   Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

   100 ml Olivenöl 100 ml Essig 1 TL Pfeffer 2 TL Salz

5. Schritt 5

   Den Fiambre abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.

   12 h 0 min

6. Schritt 6

   Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

   1 Bund Petersilie gehackt

Utensilien

• Schneidebrett
• großer Topf
• große Schüssel
• Kochlöffel
• Messer

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