Chifrijo
Chifrijo ist ein köstliches und herzhaftes Gericht aus Costa Rica, das die perfekte Balance zwischen knusprigem Schweinefleisch, würzigen Bohnen und frischen Zutaten bietet. Die Aromen von Koriander, Limette und scharfer Salsa vereinen sich zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.
Zutaten
Chifrijo
- 500 g Schweinebauch in kleine Würfel geschnitten
- 400 g schwarze Bohnen gekocht
- 200 g Reis gekocht
- 2 Stück Tomaten gewürfelt
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- ½ Bund Koriander gehackt
- 1 Stück Limette in Spalten geschnitten
- 100 g Salsa scharf
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
Den Schweinebauch in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
500 g Schweinebauch in kleine Würfel geschnitten ½ TL Pfeffer 1 TL Salz
- Schritt 2
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schweinebauchwürfel darin knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
500 g Schweinebauch in kleine Würfel geschnitten 2 EL Pflanzenöl
- Schritt 3
Die gekochten schwarzen Bohnen in einem Topf erhitzen und nach Belieben würzen.
400 g schwarze Bohnen gekocht
- Schritt 4
Den gekochten Reis auf vier Schalen verteilen.
200 g Reis gekocht
- Schritt 5
Die erhitzten schwarzen Bohnen auf den Reis geben.
400 g schwarze Bohnen gekocht 200 g Reis gekocht
- Schritt 6
Die knusprigen Schweinebauchwürfel auf die Bohnen legen.
500 g Schweinebauch in kleine Würfel geschnitten
- Schritt 7
Die gewürfelten Tomaten, die gehackte Zwiebel und den gehackten Koriander darüber streuen.
½ Bund Koriander gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 Stück Tomaten gewürfelt
- Schritt 8
Mit scharfer Salsa und Limettenspalten servieren.
100 g Salsa scharf 1 Stück Limette in Spalten geschnitten
Utensilien
- Schneidebrett
- Küchenpapier
- Schalen
- Topf
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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