Chifrijo
Chifrijo ist ein köstliches und herzhaftes Gericht aus Costa Rica, das die perfekte Balance zwischen knusprigem Schweinefleisch, würzigen Bohnen und frischen Zutaten bietet. Die Aromen von Koriander, Limette und scharfer Salsa vereinen sich zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 40 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Den Schweinebauch in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
1 TL Salz ½ TL Pfeffer 500 g Schweinebauch (in kleine Würfel geschnitten) -
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schweinebauchwürfel darin knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2 EL Pflanzenöl 500 g Schweinebauch (in kleine Würfel geschnitten) -
Die gekochten schwarzen Bohnen in einem Topf erhitzen und nach Belieben würzen.
400 g schwarze Bohnen (gekocht) -
Den gekochten Reis auf vier Schalen verteilen.
200 g Reis (gekocht) -
Die erhitzten schwarzen Bohnen auf den Reis geben.
400 g schwarze Bohnen (gekocht) 200 g Reis (gekocht) -
Die knusprigen Schweinebauchwürfel auf die Bohnen legen.
500 g Schweinebauch (in kleine Würfel geschnitten) -
Die gewürfelten Tomaten, die gehackte Zwiebel und den gehackten Koriander darüber streuen.
½ Bund Koriander (gehackt) 2 Stück Tomaten (gewürfelt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) -
Mit scharfer Salsa und Limettenspalten servieren.
100 g Salsa (scharf) 1 Stück Limette (in Spalten geschnitten)
Utensilien
- Schneidebrett
- Küchenpapier
- Schalen
- Topf
- Pfanne
- Messer
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