Chifrijo
Chifrijo ist ein köstliches und herzhaftes Gericht aus Costa Rica, das die perfekte Balance zwischen knusprigem Schweinefleisch, würzigen Bohnen und frischen Zutaten bietet. Die Aromen von Koriander, Limette und scharfer Salsa vereinen sich zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.
Zutaten
Chifrijo
- Schweinebauch in kleine Würfel geschnitten 500 g
- schwarze Bohnen gekocht 400 g
- Reis gekocht 200 g
- Tomaten gewürfelt 2 Stück
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Koriander gehackt ½ Bund
- Limette in Spalten geschnitten 1 Stück
- Salsa scharf 100 g
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Pflanzenöl 2 EL
Schritte
- Schritt 1
Den Schweinebauch in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
500 g Schweinebauch (in kleine Würfel geschnitten) ½ TL Pfeffer 1 TL Salz - Schritt 2
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schweinebauchwürfel darin knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
500 g Schweinebauch (in kleine Würfel geschnitten) 2 EL Pflanzenöl - Schritt 3
Die gekochten schwarzen Bohnen in einem Topf erhitzen und nach Belieben würzen.
400 g schwarze Bohnen (gekocht) - Schritt 4
Den gekochten Reis auf vier Schalen verteilen.
200 g Reis (gekocht) - Schritt 5
Die erhitzten schwarzen Bohnen auf den Reis geben.
400 g schwarze Bohnen (gekocht) 200 g Reis (gekocht) - Schritt 6
Die knusprigen Schweinebauchwürfel auf die Bohnen legen.
500 g Schweinebauch (in kleine Würfel geschnitten) - Schritt 7
Die gewürfelten Tomaten, die gehackte Zwiebel und den gehackten Koriander darüber streuen.
½ Bund Koriander (gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Tomaten (gewürfelt) - Schritt 8
Mit scharfer Salsa und Limettenspalten servieren.
100 g Salsa (scharf) 1 Stück Limette (in Spalten geschnitten)
Utensilien
- Schneidebrett
- Küchenpapier
- Schalen
- Topf
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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