Mexikanischer Mais und Bohnensalat
Dieser mexikanische Mais- und Bohnensalat ist ein Fest der Aromen und Textur. Die herzhafte Kombination von süßem Mais, cremigen Avocado, würzigen Bohnen und frischen Tomaten wird durch die zitrusartige Schärfe der Limette und die Würze des Korianders perfekt ausbalanciert. Dieser Salat ist ideal als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Die kräftigen Aromen und die Frische der Zutaten machen diesen Salat zu einem echten Genuss.
Zutaten
Salat
- 300 g Maiskörner
- 200 g schwarze Bohnen
- 2 Stück Avocado
- 3 Stück Tomaten
- 2 Stück Frühlingszwiebeln
- 30 g Frische Korianderblätter
- 2 EL Limettensaft
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Maiskörner abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
- Schritt 2
Die schwarzen Bohnen abspülen und abtropfen lassen, dann zu den Maiskörnern geben.
- Schritt 3
Die Avocados und Tomaten würfeln und zu dem Mais-Bohnen-Gemisch geben.
- Schritt 4
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und ebenso hinzufügen.
- Schritt 5
Die frischen Korianderblätter grob hacken und unter den Salat mischen.
- Schritt 6
In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren, dann über den Salat gießen.
- Schritt 7
Alles vorsichtig vermengen, bis die Vinaigrette gleichmäßig verteilt ist.
- Schritt 8
Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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