Klassische Kartoffelknödel
Klassische Kartoffelknödel sind ein traditionelles deutsches Gericht, das durch seine schlichte Eleganz und den unverwechselbaren Geschmack besticht. Die Knödel sind außen zart und innen weich, mit einem subtilen Kartoffelaroma, das durch die Zugabe von Muskatnuss und Butter verfeinert wird. Sie sind die perfekte Beilage zu herzhaften Fleischgerichten oder können als Hauptgericht mit einer reichhaltigen Soße serviert werden. Ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der deutschen Küche.
Zutaten
Kartoffelknödel
- 1000 g Kartoffeln geschält und in Stücke geschnitten
- 100 g Mehl
- 50 g Kartoffelstärke
- 1 Stück Ei leicht geschlagen
- 30 g Butter geschmolzen
- ½ TL Muskatnuss frisch gerieben
- 1 TL Salz
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.
10 min
1 TL Salz 1000 g Kartoffeln geschält und in Stücke geschnitten
- Schritt 2
Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und abkühlen lassen.
10 min
1000 g Kartoffeln geschält und in Stücke geschnitten
- Schritt 3
In einer großen Schüssel die gepressten Kartoffeln mit Mehl, Kartoffelstärke, Ei, geschmolzener Butter, Muskatnuss und Salz vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
½ TL Muskatnuss frisch gerieben 1 TL Salz 30 g Butter geschmolzen 1000 g Kartoffeln geschält und in Stücke geschnitten 100 g Mehl 50 g Kartoffelstärke 1 Stück Ei leicht geschlagen
- Schritt 4
Aus dem Teig gleichmäßige Knödel formen.
- Schritt 5
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Knödel vorsichtig in das siedende Wasser geben. Etwa 20 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
20 min
1 TL Salz
- Schritt 6
Die Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und gut abtropfen lassen.
Utensilien
- Schüssel
- Kartoffelpresse
- Topf
- Schaumlöffel
Fragen & Antworten
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