Jireesh
Jireesh ist ein traditionelles Gericht aus der Golfregion, das durch seine Einfachheit und seinen reichen Geschmack besticht. Es besteht hauptsächlich aus Weizen und Fleisch, gewürzt mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen, die dem Gericht Tiefe und Wärme verleihen. Die Textur des Weizens, kombiniert mit dem zarten Fleisch, schafft ein herzhaftes und befriedigendes Essen, das perfekt für ein gemütliches Familienessen ist.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 1 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) -
Die Lammfleischwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.
500 g Lammfleisch (in Würfel geschnitten) -
Die gewürfelten Tomaten, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
1 TL Salz 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) ½ TL Pfeffer (gemahlen) 1 TL Koriander (gemahlen) 2 Stück Tomaten (gewürfelt) -
Den grob gemahlenen Weizen hinzufügen und gut vermischen.
300 g Weizen (grob gemahlen) -
Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis der Weizen weich und das Fleisch zart ist.
Wartezeit 45 min
1000 ml Gemüsebrühe -
Den Topf vom Herd nehmen und das Gericht etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 10 min
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Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
½ Bund Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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